Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Brancinov carpaccio
neznan uporabnik
Sestavine
Postopek
Svežega brancina postavimo za nekaj časa v zamrzovalnik, da ga kasneje lažje narežemo na čim tanjše rezine (kožo odstranimo in režemo vzporedno s kostjo). Na večji krožnik ali pladenj razstremo rukolo in nanje položimo rezine ribe. Prelijemo s sokom limone, olivnim oljem ter popramo in solimo po okusu. Preden serviramo, počakamo, da se ribe malce prepojijo (15 minut).
Opombe
Zraven ponudimo popečen toast.
