brokolijevi cvetovi v smetanovi omaki na špinačnih rezancih
7.574 ogledov
5
(1)
100 g masla
1 srednje velik brokoli
100 ml sladke smetane
sol, poper, muškatni orešček
400 g špinačnih rezancev
sezamova semena za posip
Posebej skuhamo špinačne rezance v slanem kropu in posebej pripravimo brokoli.
Brokoli operemo. Za jed uporabimo zgolj cvetove, ki jim v največji možni meri odstranimo pecelj. Posamezni cvetovi naj bodo veliki največ 1 kvadratni centimeter.
Razpustimo maslo, dodamo brokoli, rahlo popražimo in dodamo sladko smetano. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Podušimo, vendar pazimo, da se brokoli ne razkuha.
Testenine skuhamo in odcedimo. Prelijemo jih s pripravljeno omako.
Na koncu jed posipamo s sezamovi semeni, ki jih lahko prej na suho nekoliko popražimo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Omako lahko po želji zalijete tudi z malo belega vina, ki ga potem postrežete k obroku.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Sezam in brokoli gresta res zelo dobro skupaj!
Sam imam rad zraven še ingver in sojino omako, niti tofu ni odveč, a to je že druga zgodba za drug recept ... tako kot kostanji, ki bi tudi čisto spodobno pasali sem zraven ... pa ajdovi rezanci namesto špinačnih ... :)
Če naj se malo bolj držim teme: kadar pripravljam brokoli za na rezance, ga najprej celega zmehčam nad soparo. Jaz sicer "pecljev" ne odstranjujem, pač pa kar vse skupaj pretlačim z vilicami.
