Brokolijevi cvetovi na špinačnih rezancih
brokolijevi cvetovi v smetanovi omaki na špinačnih rezancih
- 15 min
- 5
Sestavine
100 g masla
1 srednje velik brokoli
100 ml sladke smetane
sol, poper, muškatni orešček
400 g špinačnih rezancev
sezamova semena za posip
Postopek
Posebej skuhamo špinačne rezance v slanem kropu in posebej pripravimo brokoli.
Brokoli operemo. Za jed uporabimo zgolj cvetove, ki jim v največji možni meri odstranimo pecelj. Posamezni cvetovi naj bodo veliki največ 1 kvadratni centimeter.
Razpustimo maslo, dodamo brokoli, rahlo popražimo in dodamo sladko smetano. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Podušimo, vendar pazimo, da se brokoli ne razkuha.
Testenine skuhamo in odcedimo. Prelijemo jih s pripravljeno omako.
Na koncu jed posipamo s sezamovi semeni, ki jih lahko prej na suho nekoliko popražimo.
Opombe
Omako lahko po želji zalijete tudi z malo belega vina, ki ga potem postrežete k obroku.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sezam in brokoli gresta res zelo dobro skupaj!
Sam imam rad zraven še ingver in sojino omako, niti tofu ni odveč, a to je že druga zgodba za drug recept ... tako kot kostanji, ki bi tudi čisto spodobno pasali sem zraven ... pa ajdovi rezanci namesto špinačnih ... :)
Če naj se malo bolj držim teme: kadar pripravljam brokoli za na rezance, ga najprej celega zmehčam nad soparo. Jaz sicer "pecljev" ne odstranjujem, pač pa kar vse skupaj pretlačim z vilicami.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoke s feta sirom, bučkami in pečenim pršutom Anton
Debeli špageti s poletno zelenjavo