Recept: Blitva v skodelici - Kulinarika.net

Blitva v skodelici

..z mocarelo in kremo iz žafranike

  Izvor: Italija
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5124

Sestavine

količina: 6 skodelic

80 dag blitve

2 dl smetane

4 rumenjaki

10 dag parmezana

6 malih mocarel

sol, poper

 

3 dl mleka

2 žlici žafranike

4 dag masla

3 dag moke

sol, poper

Postopek

18 manjših listov blitve prihranimo, ostalo na hitro blanširamo in dobro ožmemo. Spasirani blitvi dodamo smetano, rumenjake, parmezan, sol in poper. Glede soli pazimo, ker smo uporabili parmezan. Vse skupaj zmešano v enotno, homogeno maso.

Lončke dobro namažemo z maslom. V vsak lonček položimo po 2-3 lista blitve, ki smo jih prihranili. Napolnimo pol lončka z maso, na sredino položimo eno mocarelo in prekrijemo s preostalo blitvino maso.

Večji keramični pekač napolnimo z vodo, da bodo skodelice nekje do 3/4 v vodi. V tej vodni kopeli pečemo 30-40 minut na 180 stopinj.

Med peko naredimo omako. V mleko damo žafran, sol, poper in zavremo. Posebej umešamo maslo in moko. Maso dodamo vrelemu mleku in ob stalnem mešanju kuhamo še 7-10 minut.

Ko je blitva pečena, zvrnemo lonček na krožnik in prelijemo z omako.


Opombe

Drugič bom uporabila tudi beljake. Stepla jih bom na trdo in jih dodala na koncu blitvini masi, bo izpadlo rahlejše, predvidevam, da kot sufle.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 5.6.2014 ob 8:30

mmmmm...bi se kar povabila :) , to pa mora biti zelo odlično!!!

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2744

Objavljeno 5.6.2014 ob 9:26

Zelo vesel

To mora biti odlično! Pa še slikica vabi: pojej me, pojej me...

Obvezno bom naredila. Vrtejbenka, hvala za čudovit recept!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17597

Objavljeno 5.6.2014 ob 9:47

Ena pripomba: 2 žlici žafrana ne more biti res. Misliš 2 žlici žafranike?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 5.6.2014 ob 12:48

Prijatelji so mi prinesli iz Izraela baje žafran.Sem priložila slikico v moj album ,sama pa ne prepoznam vizualno razlike med žafranom in žafranike.Mogoče boš ti lahko.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 863

Objavljeno 5.6.2014 ob 13:25

Vrtejbenka, povohajte tisto, kar so vam prijatelji prinesli. Žafran ima značilen, zelo intenziven vonj, žafranika pa skoraj nič ne diši. Glede na to, da v recepturi omenjate dve žlici žafrana (kar je zelo veliko), bi morala biti omaka veliko bolj rumene barve, kot je na fotografiji. Lahko tudi kupite v trgovini pri nas vrečko žafrana (stane približno 1,5 EUR za vrečko 0,12 g), povohate vsebino in primerjate.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6070

Objavljeno 5.6.2014 ob 13:33

Vrtejbenka, tisto kar prinašajo iz Afrike, Bližnjega Vzhoda in Azije v paketih po pol kile, ni žafran. Reka "drag kot žafran" si niso kar tako izmislili. Kila stane tam okoli €25.000 , ko ga zapakirajo po nekaj nitk v papir ali mini lonček, plačamo kupci 2x toliko na kilo.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7630

Objavljeno 5.6.2014 ob 15:19

Dve žlici žafrana ni mogoče, čeprav se mi zdi veliko tudi dve žlici žafranike, jaz mislim pri tem jušno žlico.

Mislim, da kar dosti uporablja žafran Angelika na 24 kitchen. Res vzame par nitk in jih da v jed.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 5.6.2014 ob 15:24

Se strinjam s predhodniki, da to gotovo ni bil žafran. Kothany ga ima pakiranega po 0.12g, ga je manj kot za pol male žličke, pa naredi pol litra omake tako rumene, da kar bode v oči.

Recept, mi je pa zelo všeč. Gotovo ga bom preizkusila, zdaj ko je blitve v izobilju. Bom pa tudi sama dala cela jajca.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 5.6.2014 ob 15:48

Vesel

Hvala..bom popravila v receptu na žafraniko..prinesli so mi malo te žefranike..mislim da se vidi v albumu,v eni mali vrečki..res pa da ne poznam ne žafranike ,še manj pa žafrana.Tako kot pravite ,ni dala ne neke barve niti ne okusa..še dobro da je mož "prispeval" zraven mesno omako :))

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 22.9.2014 ob 8:43

To je pa recept po mojem okusu. Verjetno bo enkrat ta teden za kosilo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.