8.10.2014 ob 10:31
... 
...ljubim Vrtejbenske recepte... (
a sem sploh prav napisala)...
Blitva v skodelici
..z mocarelo in kremo iz žafranike
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
18 manjših listov blitve prihranimo, ostalo na hitro blanširamo in dobro ožmemo. Spasirani blitvi dodamo smetano, rumenjake, parmezan, sol in poper. Glede soli pazimo, ker smo uporabili parmezan. Vse skupaj zmešano v enotno, homogeno maso.
Lončke dobro namažemo z maslom. V vsak lonček položimo po 2-3 lista blitve, ki smo jih prihranili. Napolnimo pol lončka z maso, na sredino položimo eno mocarelo in prekrijemo s preostalo blitvino maso.
Večji keramični pekač napolnimo z vodo, da bodo skodelice nekje do 3/4 v vodi. V tej vodni kopeli pečemo 30-40 minut na 180 stopinj.
Med peko naredimo omako. V mleko damo žafran, sol, poper in zavremo. Posebej umešamo maslo in moko. Maso dodamo vrelemu mleku in ob stalnem mešanju kuhamo še 7-10 minut .
Ko je blitva pečena, zvrnemo lonček na krožnik in prelijemo z omako.
Opombe
Drugič bom uporabila tudi beljake. Stepla jih bom na trdo in jih dodala na koncu blitvini masi, bo izpadlo rahlejše, predvidevam, da kot sufle.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20114005 sporočil
Sanda_a..seveda lahko tudi z drugo zelenjavo..pazit moraš da je zelenjava bolj "suha"..recimo bučkem,malancane bi jaz nalistala,posolila in ožela vodo (seveda pazi potem pri soljenju)..v por sem dala skuto,ker smetane nisem imela doma,iz cvetače sem pa videla recepturo v eni reviji in delovalo slastno..z popečenim pikantnim sirom povrhu.Kuharija je itak eno veliko eksperimentiranje ..sama imam veliko izpeljank iz ene recepture.. prilagajam se sezonski zelenjavi..najbolj okusno in poceni.
Smarty1..ja,prav si napisala..po domače 
