božič,martinovo,novo leto,velika noč,pečenje,sladice

Kostanjeva potica st.Martin

potica iz ostre moke, polnjena z nadevom pečenega kostanja

receptor  ogledov: 23 579
Kostanjeva potica st.Martin
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

55 dag moke

6 dag sladkorja

3 dag kvasa

2 dl mleka

1 dl olja

3 žlice kisle smetane

2 žlici ruma

1 vanilijev sladkor

sol

1 celo jajce

2 rumenjaka

naribana limonina lupina

Nadev:

30 dag kostanja

3 žlice ruma

vanilijev sladkor

beljaki, ki ostanejo od testa - sneg

žlčka mlete kave

15 dag rozin

Postopek

Pripravimo kvasec: kvas, sladkor, moko in malo mleka (pustimo da naraste).

Zmešamo celo jajce, rumenjaka, sol, vanilijev sladkor, rum, smetano, sladkor in limonino lupino. Dodamo moko, kvasec in preostalo mleko. Testo dobro pregnetemo, lahko tudi s kuhalnico, da se loči od posode in dela mehurčke. Pustimo, da vzhaja in naraste vsaj še za enkrat. Ponovno ga pregnetemo, zopet malo pustimo, ga razvaljamo za prst na debelo (1,5 cm) in ga premažemo z nadevom. Potresemo z rozinami in zelo tesno zvijemo. Potico naložimo v pekač, jo z rokami nekoliko poravnamo (pritisnemo), večkrat prebodemo z vilicami in pustimo, da naraste vsaj še za enkrat. Nato jo pečemo 1 uro na 180 stopinjah.

Priprava nadeva:

kostanj spečemo, ga olupimo in zmeljemo kot orehe. Nato kostanj, vanilijev sladkor, kavo in rum prelijemo z malo vrelega mleka, dobro premešamo, dodamo sneg iz ostalih beljakov, narahlo premešamo in premažemo potico. Če je premehko, mu lahko dodamo piškotne drobtine.


Opombe

Tak kostanj si pripravim, ko ga je dovolj in mletega hranim v zamrzovalniku. Potica je posebej primerna za tiste, ki ne marajo orehov. Pečeno potico pustimo v pekaču 5 minut, nato jo zvrnemo na desko in potresemo s sladkorjem v prahu. Ne ustrašite se, ko bo testo videti pred vzhajanjem precej mehko. Vzemite pa raje nekoliko manjši pekač, saj je tudi moke malo.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

kozamurnik

Št. objav: 2311

Vesel

Takoj ko bom imela malo premora, jo bom naredila; recept se mi zdi zelo zanimiv,pa tudi potek dela je lepo in jasno napisan.Pohvala avtorju!

strippy  

kuha že od: 18.11.2008

Št. objav: 283

Receptor, ali je ta potica bolj kot ne suha in pusta, ali se motim?

receptor  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Zelo vesel

Ta potica v nobenem primeru ni suha in pusta,presenečeni boste,kako dolgotrajno sveža ostane.Če se vam zdi ,da bi bil nadev vendarle "pust" za vaš okus mu lahko dodate ali med,ali marmelado,lahko pa dodate tudi pretlačeno skuto.......Poiskusite in upam da vam bo vendarle všeč.

Pa lep pozdrav!

veverica  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Potica je uspela; testo je odlično, nadev ni suh. Zaradi otrok sem žličko mlete kave zamenjla z veliko žlico mletega kakava.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.