Piščančje rezine na rukoli

Name: Piščančje rezine na rukoli
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 zrezki iz piščančjih prsi; 1 velika bio limona; 4 žlice olivnega olja; sol; poper; 250 g rukole; 2 paradižnika; olje

piščančje rezine na rukoli

Zanap

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 zrezki iz piščančjih prsi

1 velika bio limona

4 žlice olivnega olja

sol

poper

250 g rukole

2 paradižnika

olje

Način za kuhanje

Postopek

Meso potolčemo s kuhinjskim kladivom. Limono operemo in naribamo lupinico, ki jo zmešamo z 1 žlico olja. Limono ožmemo. Meso posolimo in popramo, namažemo z limoninim oljem in zavijemo v prozorno folijo.

Rukolo operemo in položimo na krožnike. Paradižnika operemo, ju zrežemo na kocke in potresemo po rukoli.

Mrežo močno segrejemo in naoljimo. Meso pečemo na močni vročini na vsaki strani po 5 minut. Limonin sok zmešamo s soljo, poprom in tremi žlicami olivnega olja. Meso zrežemo na rezine, naložimo na solato, pokapljamo s sokom in postrežemo.