Piščančje rezine na rukoli
piščančje rezine na rukoli
- žar
- Zanap
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
4 zrezki iz piščančjih prsi
1 velika bio limona
4 žlice olivnega olja
sol
250 g rukole
2 paradižnika
olje
Postopek
Meso potolčemo s kuhinjskim kladivom. Limono operemo in naribamo lupinico, ki jo zmešamo z 1 žlico olja. Limono ožmemo. Meso posolimo in popramo, namažemo z limoninim oljem in zavijemo v prozorno folijo.
Rukolo operemo in položimo na krožnike. Paradižnika operemo, ju zrežemo na kocke in potresemo po rukoli.
Mrežo močno segrejemo in naoljimo. Meso pečemo na močni vročini na vsaki strani po 5 minut. Limonin sok zmešamo s soljo, poprom in tremi žlicami olivnega olja. Meso zrežemo na rezine, naložimo na solato, pokapljamo s sokom in postrežemo.