Testenine St. Martin

Name: Testenine St. Martin
Total time: 30 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 30 dag špagetov; 20 dag jurčkov; 5 dag gorgonzole; 5 dag groyerja; 5 dag zrnatega sira v lončku; 1 bela čebula; 1 rumenjak; olivno olje; sol; provansalske začimbe, peteršilj; 1 žlica pesto genovese; parmezan

neegen

24.382 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag špagetov

20 dag jurčkov

5 dag gorgonzole

5 dag groyerja

5 dag zrnatega sira v lončku

1 bela čebula

1 rumenjak

olivno olje

sol

provansalske začimbe, peteršilj

1 žlica pesto genovese

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Gobe razrežemo na majhne koščke in jih popražimo skupaj z nasekljano čebulo (obvezno jih damo v še hladno olje). Špagete (najbolje Barilla št.5) v slani vodi skuhamo al dente, medtem pa gobe dušimo na nizkem ognju in jim najprej primešamo groyer, zrnati sir in eno veliko žlico pesto genovese. Nato odcedimo in dodamo špagete. Vmešamo še rumenjak, začimbe in gorgonzolo, nekajkrat obrnemo, potresemo z nasekljanim peteršiljem in serviramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Jurčke lahko zamenjamo z drugimi primernimi vrstami užitnih gob.

Količino testenin prilagodite jedcem.

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Belo

Belo

Rosé

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

dina_rex

član od 2007126 sporočil

6.11.2007 ob 9:23

Zdaj sem pa kar lačna postala ... mmm, to mora biti zelo dobro, obožujem sir:) Če dodam k jurčkom še lisičke, ne bo verjetno nič narobe.

Vilina

član od 2003600 sporočil

14.11.2007 ob 15:02 Vesel

Sem naredila tele testenine točno po receptu, mogoče sem dala malo več pesta, ker ga imamo radi. Bilo je ODLIČNO!!!!

vesnal

član od 2002449 sporočil

8.1.2008 ob 15:19

A mi lahko kdo pove kater je ta zrnati sir v lončku?

hvala

rimljanka

član od 200517901 sporočil

8.1.2008 ob 18:11 Vesel

Rikota, ricotta.

Vilina

član od 2003600 sporočil

9.1.2008 ob 10:21 Zelo vesel

vesnal, jaz sem dala cottage cheese-se mi je zdelo najbolj "zrnasto", pa še doma je bil.

Vesnych

član od 20074 sporočil

21.1.2008 ob 15:07

Mene zanima kaj je to groyer?! prvič slišim... hvala za odg. LP

morska medvedka

član od 20042716 sporočil

21.1.2008 ob 15:23 Vesel

To je vrsta sira. Mislim, pa da se napiše grojer. Nisem 100 %.

Vesnych

član od 20074 sporočil

22.1.2008 ob 14:49

Glede na to, da v našem kraju trgovine niso založene z siri...vsaj prveč ne... me zanima, kateri siri, bi bili primerni kot nadomestek grojerju in zrnatemu siru v lončku? Hvala na pomoči.

Lisa

član od 20051812 sporočil

22.1.2008 ob 16:48

grojer je zrel trd sir z majcenimi luknjami, zelo polnega okusa. Čista zamenjava v slabo založeni tgovini bo problem. Poskusi ementalerju dodati malo parmezana. Zrnat sir bo pa čisto dovolj dobro nadomestila nepasirana skuta - taka bolj suhe vrste (recimo tolminska).

stara

član od 2005380 sporočil

5.3.2008 ob 9:30 Zelo vesel

Različica tega bo danes za kosilo - šampinjoni, domači široki rezanci, edamec, domači majaron in prežilka, pa še ena konzerva pelatov zraven. Komaj čakam.