Testenine s smetano

odlične testenine z zelenjavo in smetano za kuhanje

tipalkica1

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

300 g peresnikov (jaz uporabljam polnozrnate)

1 srednje velika bučka

2 rumeni papriki

200 ml smetane za kuhanje

10 dag pizza šunke

olivno olje

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Najprej damo kuhat testenine. Medtem, ko se testenine kuhajo, bučke narežemo na kocke, papriki pa na približno 3 cm dolge trakove.

V ponvi segrejemo olivno olje in najprej na hitro popečemo papriko. Ko ta postane zlate barve, dodamo še bučke. Vse skupaj posolimo in dušimo približno 10 minut oziroma tako dolgo, da zelenjava postane mehka.

Med tem, ko se nam zelenjava lepo duši, narežemo šunko na trakove dolge približno 3 cm.

Ko so testenine kuhane, jih odcedimo. Dušeni zelenjavi nato dodamo šunko in vse skupaj še malo popečemo ter na koncu dodamo smetano za kuhanje in pa testenine. Vse skupaj mešamo okrog 5 minut, da testenine vpijejo smetano.

Nato postrežemo.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 2.7.2014 ob 20:55

OK sam v Carbonaro gre tudi jajce, tuki ga pa ne vidim ?

uporabno

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 2.7.2014 ob 22:03

Pa špeh gre tudi...

uporabno

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 2.7.2014 ob 22:31

Tipalkica, ne, ne gre marsikaj, če temu rečeš carbonara. Popravi ime recepta, saj s carbonaro nima nič skupnega.

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 3.7.2014 ob 6:50

Barbara, se strinjam s tabo, da ta recept pa res nima nič s karbonaro. V receptu karbonare se nahaja: jajce, slanina, sir, poper. Potem je pa tukaj še veliko različic. Nekateri uporabljajo samo rumenjak, nekateri celo jajce; nekateri uporabljajo paceto, drugi slanino, tretji pršut, nekateri uporabljajo parmezan, drugi pekorino sir, tretji spet kakšnega drugega. Pri testaninah pa niso tako striktni in tudi italijani uporabljajo od spagetov, širokih rezancov, peresnikov.....

Tako, da zgornji omenjeni recept ima premalo skupnega z karbonaro (razen testenin) in premalo skupnega, da bi lahko govorili o različici.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 3.7.2014 ob 8:19

Se strinjam s pripombami, da je tu naziv carbonara povsem neprimeren. Ker šunka, paprika in bučke v carbonari nimajo kaj iskati. In v carbonaro ne gre marsikaj, kot pravi avtorica recepta, ampak se točno ve, kaj gre v v carbonaro.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!