Spaghetti Alla Carbonara

Name: Spaghetti Alla Carbonara
Yield: Za 2 osebi
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g testenin (po želji); 1 pest pancete (narezane na rezine); 3 sveži rumenjaki; 5 velikih žlic sladke smetane; 15 g naribanega parmezana; olivno olje (najboljše kvalitete); sol po okusu; malo črnega popra

Eldare

43.372 ogledovItalia

1/5
zelo enostaven recept
4,9 (10)

Sestavine

Količina: Za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g testenin (po želji)

1 pest pancete (narezane na rezine)

3 sveži rumenjaki

5 velikih žlic sladke smetane

15 g naribanega parmezana

olivno olje (najboljše kvalitete)

sol po okusu

malo črnega popra

Način za kuhanje

Postopek

1. Testenine skuhamo.

2. Med tem damo v ponev malo olja in na njem prepražimo panceto, da postane hrustljava.

3. V manjši skledi stepemo rumenjake, smetano in parmezan.

4. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in stresemo nazaj v kozico (ne na ogenj).

5. Dodamo jim maso iz jajc in panceto.

6. Vse skupaj dobro premešamo, popopramo, posolimo in karbonara!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Oranžno

Rdeče

Belo

Rosé

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

sara

član od 2001383 sporočil

25.10.2005 ob 14:21

Meni česen v carbonari kot pika na i !

V bistu ga dajem povsod.

Lp,

limona

član od 2003231 sporočil

25.10.2005 ob 14:39

Hoj!

Ali daste parmezan že nariban iz vrečke, ali ga kupite v kosu in ga naribate same?

LP limona

Elen

član od 2005201 sporočil

25.10.2005 ob 15:37

Jaz uporabim samo česenček, olivno olje, pršut, veliko smetane za kuhanje in parmezan. To me je naučil šef neke znane restavracije.

vcibej

član od 20041264 sporočil

25.10.2005 ob 18:40 Zelo vesel

Seveda parmezan v kosu, če pa tega v " moji najbližji trgovini ni " pa pač vrečke in čene tudi bilo kateri sir - sir pač mora bit.

Simona84

član od 20053036 sporočil

27.10.2005 ob 18:00 Zelo vesel

Men je tud tale recept full všeč- HITRO IN ENOSTAVNO, pa še DOBRO ZA POVRH!

nieve

član od 20051 sporočil

31.12.2005 ob 5:46

is so good carbonara with chiken

Simona84

član od 20053036 sporočil

31.12.2005 ob 6:37

Nieve, škoda ker je uradni jezik na območju celotne RS slovenščina... ob enem pa želim povedati, da receptu dajem VSE POHVALE (za moje pojme je super in na ta način pripravljene testenine imam najraje.). Aha, vidim, da se nekaj vrstic nazaj že dala svoje pripombe... pa vseeno.

papaja

član od 20064 sporočil

10.5.2006 ob 11:01

Beljaki - da ali ne?

Simona84

član od 20053036 sporočil

10.5.2006 ob 11:29

Papaja, jaz jih dam.

alma

član od 200631 sporočil

10.5.2006 ob 13:06

Tisti, ki imate radi česen, najprej prepražite žlico tržaške, samo toliko da zadiši, nato dodajte panceto, ki naj se praži samo par sekund, nato sladko smetano in vmešajte testenine. Na koncu dodajte vmešane rumenjake, odlično...