Široki rezanci s sardelami

Name: Široki rezanci s sardelami
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 žlica olivnega olja; 3 stroki česna; 1 lovorov list; 10 pečenih sardel; 1 žlica vloženih kaper; 3 zrna belega popra; sol; 0,5 dl vode; 0,5 dl belega vina; sesekljan svež peteršilj; 200 g širokih rezancev

ko po pikniku ostanejo na žaru pečene sardele, jih lahko uporabimo tudi s testeninami

mamaF

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 žlica olivnega olja

3 stroki česna

1 lovorov list

10 pečenih sardel

1 žlica vloženih kaper

3 zrna belega popra

sol

0,5 dl vode

0,5 dl belega vina

sesekljan svež peteršilj

200 g širokih rezancev

Način za kuhanje

Postopek

1. Na olju popražimo sesekljan česen, da zadiši.

Dodamo lovorov list, poper ter vodo. Medtem, ko omaka vre, očistimo sardele (odstranimo hrbtno kost in glavo).

2. Meso sardelic dodamo v omako, posolimo, zalijemo z vinom in dodamo odcejene kapre. V pokriti posodi naj vre kakih 5 minut, potem pa odstavimo in posujemo s sesekljanim peteršiljem.

3. Po navodilih skuhamo široke rezance, jih odcedimo ter še vroče prelijemo z omako, dobro premešamo in serviramo s sezonsko solato, kuhanimi šparglji ali drugo poljubno zelenjavo.

Opombe

Ta omaka seveda ni tako gosta in testenin ne poveže tako kot sirove in smetanove omake, tudi ni tako nasitna. Po želji testenine potresite z naribanim parmezanom, vmešavanja smetane pa ne priporočam.