Rižek z lososom
Najmanjša testenina - rižek - s popečenim lososom
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Ni nujno, da za prilogo lososu vedno pripravimo le krompir. Odličen bo tudi z najmanjšo testenino, rižkom. Oglejte si, kako ga je pripravila Evita ... ne bo vam žal, saj je slastno kremast in ravno prav zapečen!
Sestavine
180 g Rižka Pekarne Pečjak
2 limoni
150 g pecorino sira
4 pesti rukole
3 stroki česna
1 šalotka
1 žlica olivnega olja
1dl belega suhega vina (npr. malvazija/rebula/sivi pinot/beli sauvignon)
3 dl zelenjavne jušne osnove
2x 125g lososa (file s kožo)
Postopek
Lososa dobro osušimo na papirnatem servetu in ga nasolimo. Na olivnem olju prepražimo šalotko in nato dodamo še česen. Dodamo rižek in pražimo nekaj minut, zalijemo z vinom in počakamo, da izpari. Zalijemo z vodo ali zelenjavno jušno osnovo in kuhamo 5 minut . V zadnji minuti kuhanja dodamo nasekljano rukolo, čisto na koncu pa še lupinico dveh limon in sok ene limone ter nariban pecorino. Lososa damo na ogreto ponev z malo olja. Pečemo približno 7 minut na koži (odvisno od debeline fileja) in na koncu ga še za par minut pečemo na drugi strani. Tako bo kožica hrustljava in losos sočen.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
