Peresniki s piščancem in gorgonzolo

Name: Peresniki s piščancem in gorgonzolo
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: peresniki cca. 500 g (sam uporabljam Barilline - ponavadi male); piščančji file cca. 400 g; gorgonzola 10 - 15 dag (taka, ki se ne stopi popolnoma - Dor Blue zeleni ali pa Regina Blue npr.); dve sladki smetani; mleko (0,1 l); začimbe za perutnino (jaz uporabljam "Koko" od Maestra - gre najbolje s smetano!); bazilika

oricron

11.019 ogledov

2/5
enostaven recept
15 min
5 (2)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

peresniki cca. 500 g (sam uporabljam Barilline - ponavadi male)

piščančji file cca. 400 g

gorgonzola 10 - 15 dag (taka, ki se ne stopi popolnoma - Dor Blue zeleni ali pa Regina Blue npr.)

dve sladki smetani

mleko (0,1 l)

začimbe za perutnino (jaz uporabljam "Koko" od Maestra - gre najbolje s smetano!)

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Peresnike damo v slano, vrelo vodo in jih kuhamo glede na navodilo na embalaži.

Piščančji file narežemo na drobne kocke (cca. 1 cm) in jih pokapamo z oljem ter začinimo z začimbami za perutnino. Piščanca popražimo v ponvi, da se lepo zapeče. Odlijemo odvečno olje ter dodamo sladko smetano. Ko se smetana prične peniti (se segreje), dodamo gorgonzolo in ščepec bazilike. Dolijemo mleko in počakamo, da se omaka zgosti (čisto po okusu).

Postrežemo še vroče! (smetana se hitro ohladi).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ker je jed težka, priporočam zraven še kakšno lažjo solato, sadje ali kaj podobnega. Pa dober tek:)

Predlogi za vino

Belo

Belo

Rdeče

Belo

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Peugeot

član od 2007133 sporočil

8.12.2007 ob 7:14 Zelo vesel

Super,včeraj nisem imel gorgonzole in sem dodal pest naribanega parmezana.Zelo dobro

oricron

član od 20071 sporočil

10.12.2007 ob 0:40

Dobra ideja glede parmezana - bom poizkusl naslednjič. Dejstvo je, da sta piščanec in smetana zelo nežna "okusa" zato je treba dodati nekaj kar razbije to :)

Peugeot

član od 2007133 sporočil

25.12.2007 ob 20:31

Sem poizkusil tud z gorgonzolo.Omaka ni bila tako gosta in kremasta kot pri parmezanovi verziji,porabil pa sem celo "kajlo" gorgonzole.Zraven sem dodal še nekaj svežih šampinonov.