Njoki s pršutom na pečenem radiču

Name: Njoki s pršutom na pečenem radiču
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: mediteranska kuhinja
Ingredients: paket njokov (200 g); 5 rezin pršuta; glavica rdečega radiča (najbolje treviški); olivno olje; balzamični kis; česen v prahu; parmezan v kosu (najbolje Reggiano, lahko tudi Grana Padan); beli pesto; sveža bazilika

za romantično večerjo...

katka lopatka

Izvor: mediteranska kuhinja

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

paket njokov (200 g)

5 rezin pršuta

glavica rdečega radiča (najbolje treviški)

olivno olje

balzamični kis

česen v prahu

parmezan v kosu (najbolje Reggiano, lahko tudi Grana Padan)

beli pesto

sveža bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Njoke skuhamo po navodilu na vrečki. Medtem narežemo pršut na 1 cm široke trakove, toliko trakov, kolikor je njokov. Radič razdelimo na liste in jim odrežemo trde dele.

Ko so njoki kuhani, jih odcedimo in še tople ovijemo s pršutom.

Segrejemo malo olivnega olja in popražimo njoke, da se pršut zapeče (minuto na vsaki strani). Ohranimo na toplem.

Liste radiča popražimo na olivnem olju, da ovenijo (par minut). Razporedimo jih po krožniku in malo pokapamo z balzamičnim kisom ter potresemo s česnom v prahu. Nanje položimo njoke. Dodamo ostružke parmezana in ponudimo z belim pestom.