Njoki iz semolino (Gnocchi di semolino)

Name: Njoki iz semolino (Gnocchi di semolino)
Total time: 30 min
Yield: 2 do 3 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 7,5 dl mleka; 110 g semolino (fini zdrob iz durum pšenice); 1 žlica masla; 0,5 žličke soli; 100 g parmezana; 2 rumenjaka

odlična priloga

Vanja_v_ZDA

Izvor: Italija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 do 3 osebe

7,5 dl mleka

110 g semolino (fini zdrob iz durum pšenice)

1 žlica masla

0,5 žličke soli

100 g parmezana

2 rumenjaka

Način za kuhanje

Postopek

Mleku dodamo maslo in sol ter zavremo. Med neprestanim mešanjem z metlico dodamo semolino, da dobimo žgance. Dodamo nariban parmezan. Ko se masa nekoliko ohladi, dodamo rumenjaka.

Njoke lahko pripravimo na dva načina:

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač premažemo z maslom, vanj stresemo maso in pečemo, dokler njoki niso zlato - rjavi.

2. Spečemo v ponvi na malo masla, kot ameriške palačinke.

Opombe

Postrežemo z

http://www.kulinarika.net/recepti/12009/mesne-jedi/duse

http://www.kulinarika.net/recepti/17829/mesne-jedi/coq-

http://www.kulinarika.net/recepti/15394/mesne-jedi/osso

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

SamoKing

kuha že od: 8.1.2024

Št. objav: 1

Objavljeno 8.1.2024 ob 20:18

Semolino je posebne vrste grobo zmletega zdroba iz trde pšenice, "Gran Duro", kot ga imenujejo naši sosedje, (da ne boste preveč pametovali). Ko ga po posebnem postopku zmeljejo še malo, pa dobimo moko, iz katere so narejene najboljše testenine in, kot dodatek, najboljše Napoletanske pizze ... :)

uporabno