Recept: Lumaconi z ricotto in špinačo v paradižnikovi omaki - Kulinarika.net

Lumaconi z ricotto in špinačo v paradižnikovi omaki

lumaconi = velike testenine v obliki polža

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 419

Sestavine

količina: 3-4 osebe

12 kom. lumaconi testenin

40 dag špinače

25 dag ricotte

4-5 žlic parmezana

sol, poper

konzerva pelatov (40 dag)

7 dag pancete v kockicah

česen - 4 režnje

čebula - 1 mala

bazilika

parmezan za posipanje

Postopek

Lumacone skuhamo nekoliko čez polovico in odcedimo. Špinačo skuhamo in grobo sesekljamo. Ohlajeno premešamo z ricotto. Solimo, popramo, dodamo nariban parmezan. Z žličko napolnimo lumacone.

Posebej pripravimo paradižnikovo omako: na oljčnem olju precvremo panceto, dodamo čebulo in česen ter popražimo. Dodamo pelate in omako pokuhljamo. V ognjevarno posodo damo na dno nekoliko omake, potem razvrstimo lumacone, ostalo omako zalijemo med prostorčke v testeninah. Posipamo s parmezanom in damo v pečico na 200 stopinj za cca. 20 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.1.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 25.3.2013 ob 10:48

Pozdravljena!

Prvič vidim te lumacone testenine...a se to tudi kupi pri nas ali je potrebno iti v Italijo? Drugače pa izgleda slastno. Če kje vidim te testenine bom vsekakor poskusila to narediti.

LP!

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 25.3.2013 ob 11:02

Jaz sem jih kupila na sejmu gastronomije pri Italijanih, sicer pa je treba pogledati v kakih bolj specializiranih italijanskih delikatesah pri nas. Včasih so jih tudi imeli v Mercatorju, sedaj pa jih ne vidim več.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 25.3.2013 ob 11:04

Te testenine so si izposodile ime po polžih :).ker so oblike polžje hišice ..dobiš pa jih tudi pri nas...v Ng jih imajo v trgovini z zdravo prehrano v Q centru..tako ,da predvidevam ,da so tudi po Sloveniji..so pa narejene iz veliko različnih vrst žit...Dober recept Sweetie.

  

kuha že od: 18.4.2010

Št. objav: 83

Objavljeno 25.3.2013 ob 11:56

V Leclercu imajo vse možne testenine, mislim da sem videla tudi tele ;)

Tole bomo pa v kratkem sprobali. ker zgleda odlično :)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 25.3.2013 ob 12:19

Včeraj sem videla točno take velikosti v Sparu.

Zanimiv recept!

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 10.5.2013 ob 16:22

Bi lahko ricotto nadomestila s (pasirano) skuto in panceto s kraškim pršutom?

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 10.5.2013 ob 18:34

Mislim, da ja, saj je ricotta - vsaj za moj okus - samo nekoliko bolj nežnega okusa, pršut pa je itak odlično nadomestilo.

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 11.5.2013 ob 14:52

Odlična ideja, okus tudi. Samo izvedbena navodila niso bila čisto OK, zato dajem 4. Lumacone sem namreč točno po receptu skuhala "nekoliko čez polovico" (to je 10 minut od predpisanih 16), pa so bili še trdi. Sicer mi je recept všeč, jedci so ga tudi pohvalili. Bom še poskusila, samo takrat bom lumacone skuhala skoraj do konca.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 24.5.2014 ob 12:07

Čudovita jed, neverjetno okusna.

Lumaconi testenine sem kupila v Slo. Skuhati jih je potrebno popolnoma-ne samo do polovice. Za količino nadeva, navedeno v receptu, sem uporabila 20 in ne 12 lumaconov. Bazilika v omaki in panceta sta kar nujno potrebni sestavini, da ima omaka res dober okus. Pekla sem cca 30 minut.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.