Recept: Cvet s špinačo in ricotto - Kulinarika.net

Cvet s špinačo in ricotto

iz slanega kvašenega testa

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 5314

Sestavine

Testo:

500 g moke

2 dl mleka

1 zavitek suhega ali 1/2 zavitka (21 g) svežega kvasa

150 ml olja

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička sladkorja

2 jajci

 

Kvasec:

1 dl toplega mleka, odvzetega od 2 dl celokupnega volumna mleka

1 čajna žlička sladkorja

sveži kvas

 

Nadev:

450 g zmrznjene oz. 1 velika pest blanširane, odcejene, stisnjene špinače

500 g ricotte

60 g ribanega parmezana

1 jajce

1 čajna žlička soli

2 jedilni žlici drobtin

 

Premaz:

1 jajce

 

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo. Razdelimo ga na dva dela in pokrito vzhajamo na dvojni volumen.

Medtem pripravimo nadev:

zmrznjeno špinačo po odtajanju močno ožmemo, da iztisnemo vodo - svežo špinačo blanširamo, jo močno odcedimo, da iztisnemo vso vodo in jo drobno narežemo. Dodamo vse ostale sestavine in jih premešamo.

Vzhajana hlebčka testa razvaljamo na dva kroga, velikosti 34 in 35 cm. Prvi 34 cm-ski krog prestavimo na peki papir na pekaču. Nadev naložimo na sredino kroga in kot kolobar po zunanjem delu kroga, kot kaže slika. Pokrijemo z drugim, večjim krogom. Testo s prsti in vilicami stisnemo ob robovih ter s prsti ob notranjem kupčku nadeva. Zunanji del kroga od roba do sredinskega nadeva z ostrim nožem razrežemo na 24 enakih delov, vsakega od njih nato zavrtimo na levo in testo razpremo tako, da se pokaže nadev - glej slike postopka. Premažemo s stepenim jajcem in sredino posujemo z origanom.

Postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 180 stopinj brez ventilacije in pečemo 35 minut.


Opombe

Ljubitelji listnatega testa lahko le - tega uporabite namesto kvašenega.

Nadev za sladko varianto: skuta, pehtran, sladkor, jajce, drobtine.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.5.2012

Št. objav: 91

Objavljeno 16.1.2014 ob 9:26

Marta....to pa je za oči in usta. Izvirno, da je kaj.

Včasih se mi zdi da smo videli že vse, potem pa tole!!! :)

BRAVO BRAVO!!!

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4596

Objavljeno 16.1.2014 ob 9:29

marta, kar ne morem se nagledat te čudovite rožice in po moje ne bom zdržala prav dolgo, da ne poskusim tega narediti.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 16.1.2014 ob 9:39

Ognjič, lepo pozdravljena!

Pa dobra je rožica tudi.....njami.

Flan, hvala, hvala

  

kuha že od: 31.5.2012

Št. objav: 91

Objavljeno 16.1.2014 ob 13:54

Hej Ognjič, ta vikend je zopet slabo vreme napovedano...gremo v akcijo :)

Za tole se pa res lahko reče - igra okusov po istem sistemu.

Tudi "pizza stile" bi bil zanimiv ... mmm njami

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 16.1.2014 ob 18:39

Vesel

Bravo Marta,za oba cvetna recepta..

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 3998

Objavljeno 16.1.2014 ob 21:01

Čudovita sta oba!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 16.1.2014 ob 21:43

Vesel

Hvala vsem. Prijetno peko vam želim in dober tek!

  

kuha že od: 4.1.2010

Št. objav: 20

Objavljeno 17.1.2014 ob 17:59

Vesel

Narejeno... Lepo za videt, čeprav sem mislila, da v prvo ne bo ravno tako kot tvoje, ampak je dokaj podobno in dobro za pojest... Odlično 5

  

kuha že od: 8.11.2009

Št. objav: 379

Objavljeno 17.1.2014 ob 19:15

Evo, spet dve prekrasni domislici. Ne bo dolgo, ko sprobam.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 19.1.2014 ob 9:04

Včeraj narejeno in pojedeno..priprava ni zahtevna,ker je postopek lepo obrazložen z fotografijami ,pa še zelo lepa dekoracija na mizi..slikica sledi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.