Krompirjevi njoki

Recepta nisem preizkusila, zanima pa me, ali je potem kaka razlika med njoki in svaljki?

Kakor jaz vem je razlika le v obliki le teh.

LP Saša

Njoki so kuhani, svalki pa pečeni

Pri nas je razlika le v obliki - njoki so sploščene kloglice (z vilicami), svaljki pa so podolgovati (par cm dolgi in kak cm debeli)

Pika

Zanima me, kako shranjujete njoke. Rada bi jih naredila večjo količino in jih shranila v zamrzovalnik. Kako in za koliko časa se jih zamrzne? Hvala za odgovor.

Če naredim večjo količino njokov, jih zamrznem na pladnju in zamrznjene spravim v vrečke po porcijah.Obdržijo se kar dolgo.Pazljivi, pa moramo biti pri kuhanju le-teh.

ko priplavajo na površje jih poberemo iz vode, drugače razpadejo.

Najprej hvala Ireni za odgovor in nasvet. Njoki so zame manjši in debelejši kosi, svajki pa valjani in dolgi. Recept je super, dodala se še skuto in malo moke... mmmm

Svaljki in njoki so ista stvar, le da je svaljki knjižno slovensko, njoki (gnocchi) pa je italijanska sposojenka. Recept je identičen, oblika pa je stvar posameznika - nekateri delajo posamične svaljke (podobno kot čevapčiče), meni se zdi enostavneje in hitreje, da naredim nekaj zelo dolgih svaljkov, ki jih nato narežem na 2-3 cm dolge koščke.

ne vem zakaj se mi naredijo grudice pri krompirjevem testu lp neja

Grudice od krompirja ti ostanejo zato, ker krompirja dovolj ne stlačiš. Vedno zdrobim - stlačim še vroč krompir, potem ga pustim ohladiti. Testo pa hitro in dobro pregnetem.

Pozdravček!