1/5
Oceni
1 zavitek narezane dimljene slanine
3 smetane za kuhanje
malo vegete
1 rumenjak
Narezano dimljeno slanino popečemo na vroči ponvi. Prelijemo jo s tremi zavitki smetane za kuhanje, posujemo z malo vegete in dušimo ter po želji malo zalijemo z mlekom, morda tudi dosolimo.
Kuhamo cca. 8 minut , odstavimo, da se malo ohladi, nato vmešamo še rumenjak.
Prelijemo na raznovrstne testenine.
Ker vem, da obstaja veliko receptov za omako carbonara, ne bom rekla nič o tisti vegeti. Vsak carbonaro v bistvu pripravlja na svoj način.
Sama jo za polivko za 500g testenin pripravim iz cca. 5-10 dag kraške pancete, 1 jajca in vsaj 2 polnomastnih sirov (cca.15 dag skupaj). Panceto malce pocvrem na maslu in zlijem v kozico k kuhanim testeninam, katerim dodam še jajce in nariban sir. Na vrh vsega pa potresem še parmezan!To je to in nam je taka všeč.
Koliko pa različnih načinov priprav carbonare obstaja pa naslednji link:
To je italjanska omakca in vegeta bi vse pokvarila, sol in poper in en rumenjak na porcijo, smetane je absolutno preveč ( 3 smetane = 3/4 l smetane ). Sicer recept mogoče za nekoga ni slab, samo si ne zasluži imena carbonara. Smetanova omaka bi šlo.
Kraški pozdrav, antonija
Jaz tudi. Ne moremo vsi delat po oreginalnih italjanskih receptih, ker originalnih receptov ni, kolikor je non in mam, toliko je tudi receptov za omako carbonara.
Kar se pa vegete tiče jo tudi sama uporabljam, pa je čisto o.k.
Že zaradi zlobnih jezikov in pikolovstva dajem receptu oceno 5.
