Solata z mangom

Name: Solata z mangom
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 zrel mango; 1 pomaranča; 35 dag piščančjega fileja; 1/2 kg solate kristalke; malo radiča; 1 rdeča ali rumena paprika; olivno olje; sezam; koper; zmleti koriander; muškatni orešček; nariban parmezan; 4 žlice sojine omake; 1/2 žličke garam masale; 1/2 žličke kurkume; 1/4 žličke ingverja v prahu; 1 žlička curryja v prahu; 3 žlice olivnega olja; 3 žlice balzamičnega kisa; 1 žlica gorčice; 1 žlica medu; malo popra; ščep soli

Izvrstna lahka solata z mangom in pomarančo.

jernej

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 zrel mango

1 pomaranča

35 dag piščančjega fileja

1/2 kg solate kristalke

malo radiča

1 rdeča ali rumena paprika

olivno olje

sezam

koper

zmleti koriander

muškatni orešček

nariban parmezan

Marinada za meso:

4 žlice sojine omake

1/2 žličke garam masale

1/2 žličke kurkume

1/4 žličke ingverja v prahu

1 žlička curryja v prahu

Solatni preliv:

3 žlice olivnega olja

3 žlice balzamičnega kisa

1 žlica gorčice

1 žlica medu

malo popra

ščep soli

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo marinado za meso: zmešamo sojino omako in začimbe. Meso, narezano na koščke, namočimo v marinado in premešamo. Če imamo čas, lahko pustimo tudi več ur, da se dobro prepoji.

Na olivnem olju popražimo marinirano meso.

Solatni preliv naredimo tako, da sestavine za preliv mešamo, dokler se med in gorčica dobro ne raztopita.

Mango in pomarančo olupimo in narežemo na koščke.

Zeleno solato, radič in papriko narežemo na rezine.

V skledo damo pol solate, nato mango in zatem še drugo polovico solate. Po vrhu potresemo s koščki pomaranče.

Prelijemo s prelivom in potresemo s sezamom, naribanim muškatnim oreščkom in koprom.

Solato najprej premešamo, za konec pa po vrhu naribamo še parmezan.

Postrežemo takoj, da bo meso še malo toplo.