kot bi jedel monte
30.500 ogledov
3/5
5
(1)
Testo:
15 dag lešnikov
6 beljakov
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
Krema:
6 rumenjakov
10 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
2-3 vanilijevi pudingi
1 l mleka
2 žlici moke
10 dag čokolade za kuhanje
25 dag masla
10 dag sladkorja v prahu
Ter:
20 dag maslenih keksov (Petit beurre,...)
4-5 žlic Nutelle
1. Priprava testa:
lešnike popečemo v pečici, da jim odpade rjava kožica. Zavite v servieto jih s kladivom za meso potolčemo v grobe delce. V pekač, obložen s peki papirjem, potresemo lešnike in nanj zlijemo testo. Le-tega naredimo tako, da beljake stepemo v trd sneg, vanj dodamo sladkor ter primešamo moko. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut .
Pečeno in ohlajeno testo zvrnemo na servirno mesto tako, da bodo lešniki na vrhu.
Krema:
8 dl mleka zavremo skupaj z vanilinim sladkorjem. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter dodamo vanilijev puding (za malo bolj stabilno torto raje 3 pudinge), moko in preostalo mleko. Vse to vmešamo v vrelo mleko. Kremo ohladimo in med hlajenjem mešamo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in ga dodamo ohlajeni kremi. Medtem stopimo čokolado in jo primešamo v polovico kreme.
Za lažji nanos Nutello malo segrejemo in jo razmažemo preko lešnikov. Nanje položimo nadrobljene kekse.
Polijemo s svetlo kremo ter nato še s temno (pomagamo si z zajemalko, da se kremi ne pomešata).
Torta je zelo "pacasta", zato je potrebno paziti, če jo oblagamo s kakšnim fondantom - v tem primeru sem dodala želatino.
Zelo dobra po okusu (mnenje mnogih pokuševalcev), a tudi zelo nasitna.
