Še nikoli nisem delala takšne kreme pa me zanima ali je dovolj trda, da torta ne leze narazen. Verjetno namežemo hladno kremo ali se motim? Hvala za pojasnila.
Torta Metuljček - sadni
Zbirke:sadna torta54
ribica 
25.644 ogledov
25.644 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(1)
Sestavine
Postopek
Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in vodo stepamo, da postane masa svetlo rumena. Beljake stepemo v trd sneg in jih na lahko skupaj z moko in pecilnim praškom vmešamo v rumenjakovo maso. Pekač premera 26 cm namastimo, vanj vlijemo biskvitno maso in pečemo v naprej ogreti pečici na 175 stopinjah približno 20 do 25 minut .
Za vanilijevo kremo zmešamo rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in moko, dodamo mleko in postavimo na ogenj, da zavre. Vrelo maso vmešamo v sneg iz 3 beljakov.
Torto prerežemo po premeru na polovico. Vsako polovico pa prerežemo še enkrat podolžno. Oblata namočimo s sokom iz konzerve, namažemo s kremo in obložimo s koščki sadja iz konzerve. Na kremo položimo drugi oblat.
Torto sestavimo, kot kaže slika in okrasimo s trdo stepeno sladko smetano in koščki sadja.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Gre za podobno kremo kot za kremšnite. Po sliki sodeč stoji, saj je na 1/2 l mleka pribl. 1 jogurtov lonček moke in še 3 rumenjaki. Jaz delam podobno kremo, ki ji pravim "izboljšan puding" (in jo uporabljam za torte na taborenju, kjer nimamo hladilnika), vendar samo z enim pudingom in enim jajcem, kar je precej manj "gostila". V tem primeru torto rajši delam v skledi.
Mislim, da je pri tej kremi bistveno, da sneg (bolj trden pride, če vam vtepemo del sladkorja) vmešamo v VRELO maso (naredimo ga med tem, ko se mleko greje). Temperatura kreme, ko jo dajemo na torto, ni tako pomembna.
