Ali je količina moke poldruga osminka, tj. 0,185 litra? Očitno se tudi sladkor in moka merita z menzuro in ne tehtata.
Torta Metuljček - orehov
ribica 
19.336 ogledov
19.336 ogledov
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Biskvit:
2 x 4 jajca
2 x 140 g sladkorja
2 x 75 g mletih orehov
2 x 75 g moke
2 x 1 vanilijev sladkor
1 pecilni prasek
vanilijeva krema:
1/8 l sladkorja
1,5/8 l moke
1/2 l mleka
3 jajca
Čokoladna glazura:
150 g čokolade
2 žlici smetane
Okras:
1/2 l sladke smetane
2 žlici kakava v prahu
Postopek
Najprej naredimo biskvit. 4 rumenjake, 140 g sladkorja in 1 vanilijev sladkor stepamo nad toplo vodo, da se speni in zgosti. Nato stepamo še na hladnem, da se ohladi. Primešamo 75 g drobno mletih orehov in 75 g moke s 1/2 pecilnega praška ter sneg iz 4 beljakov. Pekač od pečice obložimo s peki papirjem, nanj namažemo biskvitno maso in pečemo pri 175 stopinjah približno 12 minut . Nato postopek ponovimo. Pečemo dvakrat zaporedoma v pekaču od pečice.
Iz lepenke pripravimo šablono v obliki metuljčka. Šablona naj bo tako velika, da imamo čim manj ostankov biskvita.
Šablono položimo na prvi oblat in izrežemo metuljčka, isto ponovimo z drugim oblatom.
Za vanilijevo kremo ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor, moko, vanilijev sladkor in gladko mešamo. Dodamo mleko in postavimo na ogenj, da zavre. Vrelo maso vmešamo v trdo stepene beljake (meni najlepše uspe, če beljake zmešam v multipraktiku in potem skozi odprtino dodajam vrelo rumenjakovo maso).
Spodnji oblat položimo na servirni krožnik, ga malo namočimo s sladko vodo in namažemo kremo. Na kremo položimo drugi oblat.
Nad vodno kopeljo razstopimo čokolado, v katero smo vmešali 2 žlici sladke smetane. To čokoladno glazuro namažemo na drugi oblat.
Ko se čokoladna glazura ohladi in strdi, stepemo sladko smetano in okrasimo po želji. Če želimo dvobarvne okraske, vmešamo v polovico sladke smetane kakav.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če torta ni namenjena otrokom, lahko oblate namočimo z razredčenim orehovcem.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2002525 sporočil
Res je, moko in sladkor merimo v kozarcih. Osnova je kozarec, ki drzi 1/8 l tekocine. Tako potrebujemo 1 kozarec sladkorja in 1 kozarec in pol moke.
Recept za kremo izvira iz zelo daljnih casov, ko je pri nas vsaka hisa imela kozarce, ki drzijo 1/8 l, ne pa tehtnice. Moja nona je tako merila skoraj kolicine v kozarcih po 1/8 l in ne po tezi.
