Studeniška torta

baby girl

Shrani

Natisni

Sestavine

Belo testo:

4 jajca

4,5 žlic sladkorja

1/2 pecilnega praška

1/2 žlice vode

4 žlice moke

limonin sok (malo)

Črno testo:

5 jajc

6 žlic sladkorja

1,5 žlice kakava

ščepec cimeta

malo klinčkov

nastrgana lupina pomaranče

15 dag mletih orehov

3 žlice drobtin, namočenih v rumu

1/2 pecilnega praška

Krema:

1/4 l mleka

1 čokoladni puding

2 rumenjaka

2 - 3 rebre jedilne čokolade

1 margarina

sladkor in rum po okusu

Glazura:

10 dag čokolade

13 kock sladkorja

5 dag masla

4 - 5 žlic mleka

marelična marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Najprej za belo testo stepemo rumenjak, sladkor, limonin sok, 1/2 žlice vode, dodamo sneg iz beljakov, moko in pecilni prašek ter rahlo pomešamo. Damo peči.

Za črno testo stepemo rumenjake in sladkor v močno peno, dodamo cimet, klinčke, oranžno lupino, orehe, kakav, drobtine in pecilni prašek. Na koncu dodamo trd sneg in dobro premešamo. Damo peči.

Za kremo skuhamo puding in mu dodamo malo ruma in sladkorja po okusu. V vroč puding zmešamo čokolado. Pustimo, da se ohladi ter med hlajenjem večkrat premešamo. Posebej mešamo margarino in rumenjake v peno. Temu počasi dodamo ohlajen puding in dobro premešamo. Nazadnje po okusu dodamo sladkor in rum.

Sestavine za glazuro raztopimo na toplem in dobro premešamo (ne sme vreti).

Testo večkrat prerežemo, vsako plast testa (črno, belo, črno, belo) namažemo z marelično marmelado in kremo. Na koncu naredimo glazuro.