Sacher torta

;) dobertek!

Super recept

ok... bom probala kar se da hitr nardit

Živjo!

Mene pa zanima, če je vedno marelična marmelada v tej torti?

lp

Hej!

Jo je delala katero, po tem receptu?

Povejte kako je šlo?

lp

ja za pravo saher torto mora bit marelična!za pravo spajanje arom!

Drugače pa tudi kakšna druga nebi smela biti slaba

Danes preizkusim ta recept, javim kasneje, če ne, najkasneje jutri.

Premlevala sem izmed vsemi 25 recepti kerga naj naredim, pa sem se odločila za tega. Odlična je, sicer presuha (po moji krivdi) in za moj okus presladka (zaradi marmelade, ampak taka saherca mora bit, pa še očetova najljubša torta je, tako da za njega je bila zadosti sladka, mogoče še premalo :D ).

Jaz sem si sicer postopek priredila. Maslo sem stopila s čokolado nad vodno kopeljo. Potem sem zmešala beljakov sneg in potem v drugi posodi seveda sem zmešala rumenjake, sladkor in vanilin sladkor. Dodala sem stopljeno čokolado z maslom in zmešala, potem pa postopoma dodajala moko s pecilnim. Dodala sem pa tudi te 4 žlice mleka. Na koncu sem lepo še vmešala beljakov sneg.

Edina pomanjkljivost tega recepta oz. postopka je čas pečenja, ki je definitivno preveč. Jaz sem pekla na 210 stopinjah (v receptu piše 200-220, pa sem se odločila za zlato sredino) nekje 30 minut. Torta se mi je povrhu malo zažgala in tudi po robovih je bila malo zažgana. Če bi pekla tako dolgo kot piše v receptu, torej 40 do 50 minut bi bila torta popolnoma zažgana in pripravljena za v koš. Tako da prosim avtorico, da popravi čas pečenja na nekje 25 minut, ker mislim da bi moglo bit zadosti, če še mogoče to nebi bilo preveč. Drugače pa kot pravim je odlična, brez pripomb. Priložim še slikico :)

Hmm torta je ven prišla malce prepečena in suha. Predlagam da pečete na 200 in okoli 20-30 minut bodite pazljivi! Sicer pa glede suhosti lahko potem ko torto razpolovite in ohladite prelijete z mesanico ruma, mleka in malce sladkorja, ce vam to v biskvitu ne paše, lahko prelijete biskvit z mešanico mleka in malce marelične marmelade :) drugače je recept super

Glazure nikoli ne delam samo iz masla in čokolade. Pri tem se držim originalnega recepta, seveda količinsko preračunanega za torto običajne velikosti. Je zelo preprosto: 1/8 l vode in 15 dag sladkorja kuham do male nitke (če z žlico zajamem sladkorni sirup in ga zlijem nazaj, najprej z žlice padajo kapljice, kuham naprej in , ko z žlice namesto kapljice pade kratka nitka, je masa dovolj kuhana). Posodo odstavimo s plošče, primešamo 15 dag zmehčane čokolade in za sijaj še 2-3 g masla. Torto prelijem s še precej vročo glazuro. Če se slučajno zgodi, da je glazura preredka, jo preprosto postavimo nazaj na štedilnik in še malo kuhamo na zmerni temperaturi, če je pregosta , dolijemo malo vode in na hitro pregrejemo na plošči.

Namesto marelične marmelade često raje vzamem ribezovo ali malinovo. In še nekaj, če imam občutek, da bo torta presuha, jo malo pokapam z mareličnim sokom in šele nato namažem in poljem z glazuro. Mina 43