hvala, bom pekla jutri zjutraj, dokončala pa okrasila pa v soboto
lp
Pisana čokoladna torta
Zbirke:čokoladna torta189
stasafrank 
67.665 ogledov
67.665 ogledov
-
Srednje
- 2 uri
-
5
(2)
-
Statistika
Sestavine
Temen biskvit (za eno plast):
10 dag sladkorja
2 jajci
1 vanilijev sladkor
0,5 dl olja
0,5 dl Radenske
2 žlici pravega kakava
10 dag moke
pol pecilnega praška
Svetel biskvit (za dve plasti):
20 dag sladkorja
4 jajca
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1 dl Radenske
25 dag moke
1 pecilni prašek
Krema iz temne čokolade:
1 l mleka
2 čokoladna pudinga
2 rumenjaka
2 vanilijeva sladkorja
4 rebra temne čokolade (70% kakava)
30 dag sladkorja v prahu
300 g masla
rum po okusu
Krema iz bele čokolade:
250 g bele čokolade
5 žlic moke
0,5 l mleka
2 žlički vanilijeve arome
20 dag sladkorja v prahu
250 g masla
Masa za okraske:
5 dag mleka v prahu (polnomastno!)
10 dag sladkorja v prahu (z dodatkom proti strjevanju!)
2 žlici vode
2 žlici olja
Postopek
OBA BISKVITA naredimo po istem principu: pol sladkorja stepemo z rumenjaki, pol z beljaki. V rumenjake postopoma dodajamo vanilijev sladkor, olje, moko s pecilnim praškom(in s kakavom) ter mlekom. Na koncu dodamo stepene beljake. Pečemo na 175 stopinjah približno 15 minut vsako plast.
TEMNO ČOKOLADNO KREMO naredimo takole: dobro stepemo čokoladni puding z rumenjakom in nekaj mleka. Ostalo mleko zavremo z vanilijevim sladkorjem in v vroče dodamo temno čokolado, da se stopi. Nato zamešamo še puding z rumenjakom in skuhamo. Ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in postopoma dodajamo ohlajeno pudingovo kremo.
KREMO IZ BELE ČOKOLADE pripravimo podobno: od ? l mleka odvzamemo toliko, da lahko dobro razmešamo moko. Ostalo zavremo. V vroče dodamo belo čokolado in ko se raztopi še moko z mlekom. Skuhamo in ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in dodamo vanilijevo aromo, nato pa postopoma dodajamo še ohlajeno kuhano čokoladno zmes.
SESTAVLJANJE TORTE: Spodnja plast biskvita naj bo bela, namočimo jo z 1 dl vode, v kateri smo razmešali 2 žlički sladkorja. Namažemo s temno čokoladno kremo. Na to položimo temen biskvit, ki ga ponovno navlažimo in namažemo s temno kremo. Na vrhu pride ponovno bel biskvit. Torto od zunaj premažemo z kremo iz bele čokolade.
MASA ZA OKRASKE: Vse skupaj zgnetemo z rokami, da postane masa gladka kot plastelin. Če je premehka, dodajamo mleko v prahu in ne sladkor! Pri gnetenju (cca. 15 min ) bo med prsti polzelo olje, ki ga popivnamo s papirnato brisačo. Masa mora biti gladka in ne lepljiva. Po želji dodamo barvila ali arome. Če je ne boste uporabili takoj, je nikar ne dajajte v hladilnik, ker se strdi in drobi!
Opombe
To torto sem naredila za krst nečakinje in je krasno uspela, zato recept delim z vami. Upam, da vam bo všeč.
Bela čokoladna krema je drugače odlična tudi kot fila in ne samo kot premaz.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200415865 sporočil
cherry, če pozorno bereš recept, piše, kako ravnaš s pudingom. Malce logike kaže, da gre za vrečko pudinga, torej pudinng v prahu, ne pa že gotov, v lončku. Ker si ne znam predstavljat, kako bi že gotov puding vkuhala v mleko. Je pa res, da si če še malda in neizkušena kuharica, ti morda ni na prvi pogled jasno, kar nam, bolj izkušenim je. Torej - dve vrečki čokoladnega pudnga v prahu. Mamamia
član od 2006409 sporočil
Ma saj sem bila že prepričana, da je tako, ampak me je potem zmedel tisti del, kjer piše, da stepeš puding z rumenjakom. Se mi pa zdi krema zanimiva, take res še nisem delala in bom mogoče ta vikend poskusila - samo kremo iz bele čokolade bom naredila malo po svoje, da vse skupaj ne bo tako težko.
Mamamia, hvala za odgovor.
