Palas torta

alyana

33.664 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Rolada:

4 jajca

4 žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

4 žlice moke

Biskvit:

21 dag sladkorja

21 dag masla

5 rumenjakov

1 celo jajce

21 dag stopljene čokolade

5 dag riževe moke

5 beljakov

Krema:

27 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

8 jajc

7,5 dl mleka

12 dag čokolade

45 dag masla

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo jajca in sladkor ter na rahlo vmešamo moko. Pečemo 15 minut v velikem pekaču pri 180 stopinjah. Ko je rolada pečena, jo s peki papirjem položimo na mokro kuhinjsko krpo, da se pecivo ne prime papirja in tako zavijemo z vsake strani, da kasneje dobimo 2 tanki roladi. Rolado namažemo z marmelado in napolnimo z jagodami (oz. s sadjem po želji).

Biskvit:

vse zmešamo v mešalniku in nato dodamo sneg 5 beljakov.

Pečemo 17 minut v pekaču iste velikosti kot rolado (pekač od pečice).

Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga po dolžini prerežemo na pol, da dobimo dno in pokrov torte.

Kremo stepamo in kuhamo nad paro tako dolgo, da se zgosti (cca. 1 uro .)

V ohlajeno kremo dodamo 45 dag masla.

Dno torte namažemo z malo kreme in na vsako stran po dolžini dodamo rolado. Sredino napolnimo s kremo in jo pokrijemo z drugim delom biskvita. Malo kreme prihranimo za okrasitev.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

alyana

član od 20079 sporočil

26.4.2007 ob 12:07

ja krema se kuha pribljižno eno uro da postane gosta...pri tem pa jo je potrebno neprestano mešati

marelica

član od 20051398 sporočil

23.5.2007 ob 20:34

kremo mešamo z mešalnikom ali žlica +roka? Pa še nekaj me zanima, če sem prav razumela je potem torta velika polovica pekača.

alyana

član od 20079 sporočil

28.5.2007 ob 22:26

jaz jo ponavadi mešam z metlico... ja za polovico pekača pride...

marelica

član od 20051398 sporočil

29.5.2007 ob 9:00

hvala.

ycrna

član od 2006748 sporočil

12.12.2007 ob 23:14 Vesel

je kdo poskusil tole sladico?

na sliki zgleda fantasticno, pa vseeno me zanimajo mnenja:)

vida u.

član od 2007360 sporočil

20.12.2007 ob 10:17

ja tudi mene zanima mnenje za tole torto, ker res izgleda dobra. Pa če je katera to delala a ste res kuhale kremo 1 uro?

Jaz bi to torto delala, ampak 1 uro to mešat. Jo pač ne bomo jedli.

npovod1

član od 2004159 sporočil

28.1.2009 ob 12:06

To torto sem delala za bratov rojstni dan- lani. (sem pa pozabila mnenje napisat) Torta je nekaj posebnega od običnih in je full dobra. Zasluži si 10- ko! Ne vem zakaj ne morem ocenjevat receptov- mogoče ima kdo isto težavo?

matilda

član od 20061981 sporočil

28.1.2009 ob 14:10

npovod, najprej moraš oddati mnenje, šele potem lahko daš oceno.

Mene pa zanima, ali si kremo res kuhala 1 uro, ker me torta mika, ampak za eno uro mešanja se ji vseeno z veseljem odpovem;)

npovod1

član od 2004159 sporočil

29.1.2009 ob 22:53

Jooj... Komaj sedaj sem videla, da je na vrhu ocenite recept... Glede kreme: Mislim, da sem jo kuhala 20- 30 minut. Se ne spomnim točno. (Ker je bilo to septembra lani...) S tem, da sem malo pogoljufala in dala noter še eno žlico moke. Najbrž bi lahko nadomestili tudi z gustinom moko... (Tako sem si jaz prikrajšala čas kuhanja kreme) Je pa torta zares odlična, nekaj posebnega.. Skratka se jo splača naredit.. Upam, da sem kaj pomagala in da "zberete" pogum za jo naredit. :)

Mislim, da imam še kakšno sličico od nje... Moram pogledat...

Viva Meier

član od 2009673 sporočil

20.3.2010 ob 19:30

A je res nujno potrebno dajat v kremo toliko masla? Sama delam podobne količine maslenih krem (s cca.8 dl mleka) z max. 20 dag masla pa se strdijo perfektno. Je pol kak dejanski razlog za toliko masla ali se da brez škode na kakovosti izdelka zmanjšati kol.?