Čokoladna torta z brusnicami in mascarpone kremo
torta brez moke, narejena z oreščki, nadevana z brusnično marmelado in kremo iz mascarpone sira
Zbirke:čokoladna torta155
Vesna rada peče 
17.054 ogledov
17.054 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Torta:
300 g praženih mešanih oreščkov
200 g temne čokolade z brusnicami
250 g mehkega masla
100 g sladkorja
6 rumenjakov
6 beljakov
ščepec soli
100 g koščkov temne čokolade z brusnicami
Nadev:
250 g brusnične marmelade
250 ml sladke smetane
500 g mascarpone sira
4 žlice sladkorja
2 žlici pomarančnega likerja
50 g suhih brusnic
2 žlici naribane čokolade
Postopek
Oreščke fino zmeljemo v multipraktiku in stresemo v drugo posodo. 200 g čokolade stopimo nad paro.
V multipraktik damo mehko maslo, sladkor in vanilijo. Kremasto stepemo in enega po enega dodajamo rumenjake. Zmes primešamo oreščkom in dodamo še stopljeno čokolado. Dobro premešamo.
Beljake in ščepec soli stepemo v trd sneg. Previdno, da ne zgubimo preveč zračnosti, ga vmešamo k preostalemu testu.
Testo stresemo v okrogel, s peki papirjem obložen pekač. V testo vtisnemo 100 g čokolade, ki smo jo nalomili na večje koščke.
Pečemo cca. 45 minut na 180 stopinjah. Ohladimo na rešetki.
Za nadev stepemo sladko smetano s sladkorjem in vanilijo. Dodamo mascarpone in pomarančni liker in vse dobro stepemo, da dobimo gladko, zračno kremo.
Ohlajeno torto vzamemo iz pekača, jo namažemo z brusnično marmelado in premažemo ali nabrizgamo s kremo. Po vrhu naribamo čokolado in potresemo suhe brusnice.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
