Čokoladno čokoladna torta

čokoladna torta z belo in temno čokolado

   sprememba: 25.3.2007ID recepta: 4668

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 12 koščkov.
  • 4,86

Sestavine

Biskvit:

120 g masla

50 ml sladke smetane

100 g zmletih baby piškotov

60 g moke

50 g čokolade v prahu

100 g mletih lešnikov

1 pecilni prašek

7 jajc

80 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

5 velikih žlic čokoladnega preliva (sladki greh ali kakšna druga znamka)

 

Nadev:

200 g jedilne čokolade

150 g bele čokolade

350 ml sladke smetane

3 jajca

2 vanilijeva sladkorja

2 rumova sladkorja

2 žlici rjavega sladkorja

noževa konica cimeta

 

Za navlažitev biskvita:

50 ml mleka

5 žlic čokoladnega preliva

5 žlic ruma

 

Za okras:

sesekljani praženi lešniki

čokolada v prahu

malo stepene sladke smetane

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Penasto stepemo rumenjake z obema sladkorjema. Dodamo smetano, stopljeno maslo in čokoladni preliv. Vmešamo moko s pecilnim praškom in baby piškoti. Počasi primešamo sneg iz beljakov, na koncu pa še čokolado v prahu in lešnike. Nadevamo v namaščen in pomokan tortni model premera 22 cm. Pečemo pri 180 stopinjah približno 35 minut oziroma dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Ohladimo in 2x prerežemo.

Obe čokoladi razlomimo na koščke in stopimo nad vročo vodno kopeljo. Jajca penasto stepemo z vsemi sladkorji in cimetom v posodi odporni na vročino. Damo nad posodo z vročo vodo in stalno mešamo dokler se ne zgosti in 2x naraste. Ohladimo. Stepemo sladko smetano. Počasi ji primešamo stopljeno mlačno čokolado in jajčno mešanico.

V vroče mleko vmešamo čokoladni preliv, da se ta stopi. Mlačnemu čokoladnemu mleku primešamo rum. S tem navlažimo tortne osnove.

Sestavimo torto: biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit, nadev. Zadnji del nadeva tanko namažemo na vrh in obod torte. Vrh torte potresemo s čokolado v prahu. Obod potresemo z mletimi lešniki. Na vrh v krogu nabrizgamo smetanove rozete.

Čez noč damo na hladno.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.2.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 6.11.2007 ob 11:30

Jade, ali bi bila torta prenizka, če bi pekla v modelu premera 26 cm?

Lp

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6276

Objavljeno 6.11.2007 ob 11:41

Jah ne vem kaj je zate prenisko, ne vem kako visoka bi bila nisem nikoli pekla v večjem pekaču. Lahko poskusiš, bo pač malo nižja.

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 195

Objavljeno 7.4.2008 ob 10:11

Mene pa zanima koliko časa je potrebno stepati jajca nad soparo, ker zadnjič sem jih stepala pol ure pa niso narasla? Posledično je bila krema tekoča.

Hvala za pomoč.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6276

Objavljeno 7.4.2008 ob 15:58

Jaz jih stepam ene 15 minut približno.

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 195

Objavljeno 7.4.2008 ob 19:00

A to nastane zelo trda krema? Pri meni so bile na vrhu pene, spodaj pa je bilo tekoče, a je to vredu?

  

kuha že od: 23.5.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 25.5.2008 ob 14:43

Vesel

včeraj sem spekla to torto, nadev ni ratal dovolj trd, tako da mi je malo teklo ven ko sem sestavljala torto, ampak se je čez noč kar strdilo, tako da je bila danes, ko smo jo razrezali in probali, vseeno super!!

mogoče ne bi bilo slabo, da bi se v navodila recepta dodalo, koliko časa se stepajo jajca oz. koliko časa približno porabimo za nadev, da ne rata pretekoč.

  

kuha že od: 24.7.2005

Št. objav: 7

Objavljeno 25.5.2008 ob 15:53

To je zagotovo eden izmed najboljših receptov za biskvit!!! Tortne osnove vedno delam po tem receptu in zadeva vedno odlično izpade. Delam sicer v modelu premera 28 cm in sestavine povečam za 50% in je kar visoka. Res super! Hvala za ta recept...

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7837

Objavljeno 6.6.2008 ob 21:07

Torta počiva v hladilniku, na koncu sem jo še z belo kuverturo prelila, se za krst spodobi, da je malce bolj svetle barve.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7837

Objavljeno 7.6.2008 ob 17:20

Zelo vesel

Evo, tudi brbončice pravijo, da je super oziroma, da je bila super.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 10.6.2008 ob 12:54

Vesel

Bravo Loni za tako lepo glazuro, je prav občudovanja vredna!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.