Lešnikovo - vanilijeva torta (premer 20 cm)

Testo:

rumenjake, vodo in sladkor stepamo 5 minut, dodamo mleko, moko in rum. Dodamo sneg in pečemo v mikrovalovni pečici na 900 W (v navadni pečici na 180 stopinj, vendar si prilagodite minutažo). Ko je pečeno počakamo, da se malo ohladi in dvakrat prerežemo.

Vanilijeva krema:

rumenjak, moko, sladkor vanilijev sladkor in pol dl mleka zmešamo, medtem segrevamo mleko na srednji temperaturi. Ko je toplo, dodamo jajčno mešanico in gustin in mešamo tako dolgo, da se zgosti (10 - 15 minut). Ko je kuhano, preložimo v drugo posodo in pokrijemo s prozorno folijo (mora se dotikati kreme, dobro jo potlačite dol). Kremo damo na hladno in ko se ohladi, dodamo še 3 žlice stepene smetane in dobro zmešamo.

Lešnikova krema:

zmešamo rumenjak, lešnike, čokolado, pol dl mleka in vanilijev sladkor. Ostalo mleko segrevamo na srednji temperaturi in ko je toplo, dodamo 1 žlico masla in maso, plus gustin ter ponovno mešamo tako dolgo, da se zgosti (10 - 15 minut). Ko je kuhano, preložimo v drugo posodo in ponovno pokrijemo s prozorno folijo in damo na hladno.

Torta:

ko je vse troje ohlajeno, biskvit dobro namočimo, namažemo s kremama in na vrhu polijemo s stopljeno čokolado, okoli pa namažemo s stepeno smetano.

Če vam ostane kaj lešnikove kreme, jo lahko uporabite kot domačo »nutelo«, namaz za kruh.