Jagodna milina

Name: Jagodna milina
Total time: 90 min
Yield: pribl. 20 kosov
Ingredients: 5 jajc; 100 g sladkorja; 75 g škroba; 75 g moke; 50 g mletih mandljev; 3 dl sladke smetane; 250 g sira mascarpone; 200 g bele čokolade; 3 lističi želatine; 500 g svežih jagod; jagodna marmelada; 1 vrečka preliva za torte; 2 dl stepene smetane za dekoracijo

nežna jagodna sladica, preprosta za pripravo, a odličnega okusa

zanea

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pribl. 20 kosov

Biskvit:

5 jajc

100 g sladkorja

75 g škroba

75 g moke

50 g mletih mandljev

Krema:

3 dl sladke smetane

250 g sira mascarpone

200 g bele čokolade

3 lističi želatine

Ostalo:

500 g svežih jagod

jagodna marmelada

1 vrečka preliva za torte

2 dl stepene smetane za dekoracijo

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit penasto stepamo jajca in sladkor. Ko masa naraste, ročno umešamo mešanico moke, škroba in mletih mandljev. Velik, nizek pekač iz pečice obložimo s peki papirjem in nanj razporedimo biskvitno maso. Pečemo 10-12 minut na 200 stopinj.

Za kremo nad soparo raztopimo čokolado in jo med občasnim mešanjem ohladimo. V hladni vodi namočimo želatino. Stepemo smetano, ji dodamo mascarpone in ohlajeno čokolado ter nazadnje ožeto in raztopljeno želatino.

Ohlajen biskvit po dolžini prerežemo na pol (dobimo dva oblata v velikosti polovice pekača). Spodnjo plast malce navlažimo z vodo, jo na tanko premažemo z marmelado in namažemo s polovico kreme. Nanjo razporedimo polovico na koščke narezanih jagod. Drugo plast biskvita prav tako premažemo z marmelado in ga položimo na kremo z namazano stranjo navzdol. Tudi to plast navlažimo z vodo in nanjo namažemo drugo polovico kreme. Torto okrasimo s preostalimi jagodami, narezanimi na lističe, in jo prelijemo s prelivom za torte, ki smo ga pripravili po navodilih na vrečki. Okrasimo s stepeno smetano.