Čokoladno-jagodna torta

Biskvit:

nasekljamo čokolado in jo raztopimo na maslu. Rumenjake penasto zmešamo in dodamo 1/3 sladkorja. Beljake in preostali sladkor stepemo v sneg in ga primešamo rumenjakom. Zmesi rumenjakov in beljakov dodamo še moko in raztopljeno čokolado. Maso damo v vnaprej namaščen in pomokan tortni model in pečemo cca. 50 min na 190 stopinjah. Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi, nato ga prečno prerežemo. Biskvit malce namočimo z mlekom in rumom.

Krema:

jagode očistimo in narežemo na polovice ter prevremo s sladkorjem v prahu. Ko so jagode prevrete jih pustimo, da se ohladijo ter jih malce pretlačimo. Sesekljamo čokolado in jo skupaj s smetano ob stalnem mešanju zavremo. Maso ohladimo in jo ponovno segrejemo ter stepamo z metlico za sneg. Primešamo še jagodno maso.

Polovico kreme namažemo na biskvitni oblat in ga prekrijemo z drugim oblatom. Preostalo polovico kreme namažemo na obod in površino torte. Okrasimo z zmletimi orehi in jagodami. Torto damo za 2 uri v hladilnik.