Fina skutina torta

Name: Fina skutina torta
Total time: 60 min
Yield: za model s premerom 26 cm
Ingredients: 2 jajci; 100 g sladkorja; 100 g moke; vrečka vanilijevega sladkorja; dve žlici tople vode; zravnana kavna žlička pecilnega praška; žlica belega olja; 8 listov bele želatine; 200 g sladkorja; 4 rumenjaki; 1/4 l mleka; 500 g nemastne skute; 0,5 l sladke smetane; čokoladni ostružki za okras

sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

mamamia

206.689 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
5 (35)

Sestavine

Količina: za model s premerom 26 cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

2 jajci

100 g sladkorja

100 g moke

vrečka vanilijevega sladkorja

dve žlici tople vode

zravnana kavna žlička pecilnega praška

žlica belega olja

Za kremo:

8 listov bele želatine

200 g sladkorja

4 rumenjaki

1/4 l mleka

500 g nemastne skute

0,5 l sladke smetane

čokoladni ostružki za okras

Način za kuhanje

Postopek

Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.

Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.

Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut . Testo ohladimo, odstranimo peki papir.

Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.

Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.

Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).

Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Rosé

Polsladki rosé

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tarinca

član od 201120 sporočil

16.9.2012 ob 18:24

Odlična torta! Všeč mi je, ker je tudi hitro narejena.

Ocena 5+

JAVI

član od 20121 sporočil

5.10.2012 ob 12:06

mammamia , ta torta je nebeška!

Jaz v kremo dodam še limonin sladkor ,ki kremo še bolj osveži .

In kot bi rekli naši gostje , ki so preizkusili to torto : E una cosa meravigliosa !

mangobanana

član od 2009484 sporočil

6.10.2012 ob 7:26

Odlična torta! Čista petica!

Thea86

član od 201022 sporočil

26.12.2012 ob 9:22 Vesel

Super tortica, na biskvit sem položila ananas, v kremo pa zamešala na drobno narezane breskve. Vsi so hodili po repete! In res krasna za praznike, ker ni pretežka!

stana.r

član od 20042909 sporočil

4.3.2013 ob 22:29

Definitivno ena najboljših skutnih tort, kar sem jih probala. Moja precej velika familija je totalno navdušena nad njo tako, da sem jo v kratkem času 2x delala. In mislim, da jo bom morala še večkrat ;)

Hvala avtorici za ta krasen recept :)

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

8.3.2013 ob 20:39 Vesel

Odlična torta,mojim skutaholikom je zelo všeč..naredila sem jo v skutno-jagodni različici..in ker mi je vizualno uspela prilagam slikico.

ursiii

član od 2011543 sporočil

15.3.2013 ob 20:23 Žalosten

Zdravo, nekaj me zanima, ob priliki bi rada dekorirala torto tako kot jo je mamamia, pa ne vem iz česa so tiste drobtinice. Hvala v naprej.

jaša

član od 20081011 sporočil

15.3.2013 ob 21:07

Ursii mislim, da krokant, z lesnika in sladkorja, bo pa mamamia najbolj vedela.

ursiii

član od 2011543 sporočil

16.3.2013 ob 16:03 Vesel

Hvala jaša.

ursiii

član od 2011543 sporočil

17.3.2013 ob 14:28

Jupi včeraj sm prvič pekla Torto, izbrala sem ta recept, moram zelo pohvalit, in hvala za čudovit recept, krema je noro dobra. Dodala pa sem višnje iz kompota. Super!