rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Fina skutina torta

sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic

Fina skutina torta
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za model s premerom 26 cm

Za testo:

2 jajci

100 g sladkorja

100 g moke

vrečka vanilijevega sladkorja

dve žlici tople vode

zravnana kavna žlička pecilnega praška

žlica belega olja

Za kremo:

8 listov bele želatine

200 g sladkorja

4 rumenjaki

1/4 l mleka

500 g nemastne skute

0,5 l sladke smetane

čokoladni ostružki za okras

Postopek

Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.

Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.

Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.

Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.

Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.

Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).

Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 21.3.2009 ob 9:38

Zelo fina, naredila jo je hčerka, njena prva torta :))

Daje oceno 5, vsi ostali soglašamo in upamo, da zadevo čimprej ponovi :)

mareva  

kuha že od: 28.8.2008

Št. objav: 24

Objavljeno 1.6.2009 ob 0:28

Daleč najboljša do zdaj preizkušena varianta skutine torte, krema je rahla in se kar topi.

l e a  

kuha že od: 30.6.2008

Št. objav: 193

Objavljeno 1.6.2009 ob 7:07

Vesel

Mene pa zanima samo to, kako debelo pride testo, ko je pečeno? Pri nas ne maramo, da je preveč biskvita in premalo kreme:). Tortica pa izgleda B O Ž A N S K O:)!

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 1.6.2009 ob 17:21

Lea, maksimalno 1 cm debeline. Tortica je tudi božanskega okusa

Jaz jo delam v pekaču za torte s premerom 28 cm in mislim, da ni testa niti za 1 cm v višino. Nazadnje sem jo delala prejšnji teden, prenesla je tudi visoke dnevne temperature, naredila sem jo iz dvojne mase v pravokotnem pekaču. Mogoče samo to, jajca in ostale sestavine res kar nekaj časa stepaj, da masa naraste in se lepo speni.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 2.6.2009 ob 11:56

Kot je rekla barbara9, testo pride čisto tanko, okoli en cm, ker k skutini torti tudi mi ne maramo preveč testa. Lahko narediš podlago tudi iz zdrobljenih keksov in masla, tako da niti pečice na potrebuješ za pripravo, po moje bi se tudi čisto malo navlaženi baby piškoti dobro obnesli. Ker pri tej torti je res krema v ospredju, testo je samo podlaga, da se lažje reže in razdeli. Mamamia

elektra  

kuha že od: 16.6.2009

Št. objav: 51

Objavljeno 18.6.2009 ob 15:49

Zelo dobra.Sem jo naredila drugič,ker se mi prva ni preveč posrečila in je imela nek čuden okus,čisto po moji napaki.No,ta druga se mi je pa lepo posrečila in je zelo dobra .

Edino se mi zdi ,da je biskvit nekoliko presuh in bom ga naslednjič malenkost navlažila.

rene28  

kuha že od: 22.6.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 23.6.2009 ob 17:51

Zelo dober recept. Skuti sem dodala še 25 dag mascarponeja in pribl. 30 dag malin rahlo vmešala v stepeno smetano, dodala malo sladkorja, vanilinega sladkorja. Zelo osvežujoče, skratka odlično!

NIKTJAŽ  

kuha že od: 18.10.2007

Št. objav: 44

Objavljeno 26.6.2009 ob 16:30

Ravnokar narejena in imam problem. Moj biskvit je narasel na vsaj 4cm, želatino sem uporabljala prvič in ker nisem imela lističev sem dala v prahu in mislim, da se ne bo strdila in to še ni vse. Imela sem tudi enkrat premalo smetane, ker sem pozabila, da sem jo porabila za kokosovo torto.... Očitno danes ni moj dan za peko!! Mislite, da se bo torta vseeno strdila? Če ne, kaj lahko naredim, da je ne bomo jedli z žlico?

NIKTJAŽ  

kuha že od: 18.10.2007

Št. objav: 44

Objavljeno 26.6.2009 ob 22:32

Spet jaz. Pred kako uro sem torto premestila v hladilnik, sedaj pa jo že jem(rahlo še zmrznjeno). Torta je čudovita in lahko trdim, da je najboljša skutna torta, kar sem jih kdaj jedla. Lahko rečem, da je čista fantazija. Probajte, res vam ne bo žal.

MegiPec  

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 25.7.2009 ob 21:13

Vesel

Superca! Izjemno hitro narejena torta in odličnega okusa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.