Fina skutina torta

Name: Fina skutina torta
Total time: 60 min
Yield: za model s premerom 26 cm
Ingredients: 2 jajci; 100 g sladkorja; 100 g moke; vrečka vanilijevega sladkorja; dve žlici tople vode; zravnana kavna žlička pecilnega praška; žlica belega olja; 8 listov bele želatine; 200 g sladkorja; 4 rumenjaki; 1/4 l mleka; 500 g nemastne skute; 0,5 l sladke smetane; čokoladni ostružki za okras

sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

mamamia

206.690 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
5 (35)

Sestavine

Količina: za model s premerom 26 cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

2 jajci

100 g sladkorja

100 g moke

vrečka vanilijevega sladkorja

dve žlici tople vode

zravnana kavna žlička pecilnega praška

žlica belega olja

Za kremo:

8 listov bele želatine

200 g sladkorja

4 rumenjaki

1/4 l mleka

500 g nemastne skute

0,5 l sladke smetane

čokoladni ostružki za okras

Način za kuhanje

Postopek

Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.

Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.

Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut . Testo ohladimo, odstranimo peki papir.

Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.

Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.

Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).

Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

val

član od 2006665 sporočil

26.11.2007 ob 15:48

Kakšno je pravzaprav razmirje v g??--lističi--- želatina v prahu??

-adry-

član od 200531 sporočil

29.11.2007 ob 17:02 Zelo vesel

No to bo pa moja prva torta ki jo bom delala.=) Zanima pa me kako se naredi jagodni(ali kakšen drugi sadni) preliv ker ga hočem narediti za tole torto.

Hvala

niagara

član od 200655 sporočil

17.5.2008 ob 0:17 Zelo vesel

Božanska tortica! Na skuto nisem glih nora, a ta tortica je pa res vredna greha !

Testo sem lepo polila z vodo in rumom,da ne bi bilo presuho, na kremo sem pa dala borovnicke!

Njami njami

yrla

član od 2007155 sporočil

30.5.2008 ob 10:13 Vesel

Tole je pa tako zelo dobro!!!!!!!!!!!! Sem sicer naredila malo po svoje in namesto skute dala mascarpone in bilo je res njamsi. Hvala za recept!

Miškolina

član od 2004244 sporočil

26.6.2008 ob 20:35 Zelo vesel

Torta je naravnost božanska! Za biskvit sem uporabila polnozrnato moko, rjavi sladkor in dodala malo ruma ter naribano limonino lupinico, vse ostalo po receptu.

Za kremo sem pravtako uporabila rjav sladkor in dodala še en vanilin sladkor.

Na biskvit, ki ga nisem nič dodatno vlažila, sem najprej vlila pol kreme, položila sveže maline in čez prelila preostanek kreme.

Priporočam!

ATNES

član od 2008198 sporočil

15.7.2008 ob 21:56

Povabljenci so ponoreli!Vsi obožujemo skutine zadevščine,za moj rojstni dan pa sem jih presenetila s to torto narejeno čisto po receptu-dodala sem le narezane breskve na biskvit.

ODLIČNA,naslednji vikend ponovim

Migla

član od 20041892 sporočil

18.8.2008 ob 10:19 Vesel

Zelo dobra!

Migla

mimika

član od 20022107 sporočil

24.1.2009 ob 20:03

Odlična torta. Ker sem imela bolj malo želatine, sem izpustila mleko iz kreme in dala malo več skute. Zelo dobra in rahla krema. Ocena 5. Se bojim, da jo bom morala hitro ponoviti.