Fina čokoladna torta

Muška

Shrani

Natisni

Sestavine

150 g masla

75 g sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

150 g grenke, stopljene čokolade

2 celi jajci

4 rumenjake

150 g mehke, bele moke

15 - 20 g kakava

3 g pecilnega praška

4 beljaki

75 g sladkorja

6 žlic ribezovega želeja

100 g grenke čokolade

4 - 6 žlic sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Penasto vmešamo 150 g masla in med mešanjem postopoma dodajamo 75 g sladkorja, zavitek vanilijevega sladkorja, 150 g stopljene grenke čokolade, 2 jajci in 4 rumenjake.

Posebej zmešamo 150 g mehke bele moke, kakav in pecilni prašek (3 g). Mešanico nato presejemo in jo postopoma po žlicah vmešamo v kremo.

Iz 4 beljakov stepemo trd, čvrst sneg in mu med stepanjem dodajamo 75 g sladkorja. Sneg nato vmešamo v testo in z njim napolnimo s peki papirjem obložen tortni model (jaz uporabljam premer 26 cm); testo zgladimo.

Pečica mora biti segreta na približno 175 - 200 stopinj. Pečemo pa okoli 40 minut.

Pečeno tortno podlago nato temeljito ohladimo in prerežemo. Spodnjo plast testa premažemo z 2 - 3 žlicami ribezovega želeja, nato pokrijemo z zgornjo plastjo testa in vrhnjo ploskev premažemo z 2 - 3 žlicami ribezovega želeja.

V lonček nalomimo 100 g grenke čokolade, dolijemo smetano (4 - 6 žlic) in lonček nato postavimo v posodo z vročo vodo: mešamo tako dolgo, dokler ne nastane gladka krema, ki jo nato oblijemo po torti.

Naj vam tekne!