Fina čokoladna torta

Penasto vmešamo 150 g masla in med mešanjem postopoma dodajamo 75 g sladkorja, zavitek vanilijevega sladkorja, 150 g stopljene grenke čokolade, 2 jajci in 4 rumenjake.

Posebej zmešamo 150 g mehke bele moke, kakav in pecilni prašek (3 g). Mešanico nato presejemo in jo postopoma po žlicah vmešamo v kremo.

Iz 4 beljakov stepemo trd, čvrst sneg in mu med stepanjem dodajamo 75 g sladkorja. Sneg nato vmešamo v testo in z njim napolnimo s peki papirjem obložen tortni model (jaz uporabljam premer 26 cm); testo zgladimo.

Pečica mora biti segreta na približno 175 - 200 stopinj. Pečemo pa okoli 40 minut.

Pečeno tortno podlago nato temeljito ohladimo in prerežemo. Spodnjo plast testa premažemo z 2 - 3 žlicami ribezovega želeja, nato pokrijemo z zgornjo plastjo testa in vrhnjo ploskev premažemo z 2 - 3 žlicami ribezovega želeja.

V lonček nalomimo 100 g grenke čokolade, dolijemo smetano (4 - 6 žlic) in lonček nato postavimo v posodo z vročo vodo: mešamo tako dolgo, dokler ne nastane gladka krema, ki jo nato oblijemo po torti.

Naj vam tekne!