mmmmmmm..bomo sprobali v kratkem, ker smoljubitelji čokolade in kokosa :)) se mi kaj sline cedijo
Čokoladno kokosova torta
torta, s katero je veliko dela, ampak je vredno ;)
Zbirke:čokoladna torta189
EnaPetra 
30.320 ogledov
30.320 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
5
(2)
Sestavine
Testo:
20 dag masla
17 dag sladkorja v prahu
9 rumenjakov
20 dag čokolade za kuhanje
9 beljakov
17 dag sladkorja
20 dag moke
Kokosova krema:
6,5 dl mleka
18 dag kokosa
9 dag sladkorja
3 dag škroba
6 listov želatine
1 dl kokosovega likerja
3,5 dl sladke smetane
Čokoladna krema:
30 dag rahlo grenke čokolade
2 rumenjaka
2 jajci
3 dag sladkorja v prahu
6 žlic ruma
3,5 dl sladke smetane
Postopek
Testo:
maslo penasto zmešamo s sladkorjem v prahu in vmešamo rumenjake. Čokolado zmehčamo v vodni kopeli in jo vmešamo v masleno zmes (ohlajeno). Beljake s sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Moko in sneg izmenično previdno vmešamo v masleno zmes. Stresemo v model (28 cm) in pečemo pri 170 stopinjah približno eno uro .
Kokosova krema:
želatino namočimo v hladni vodi. Mleku dodamo kokos in zavremo. Dodamo sladkor in škrob. Želatino ožmemo in vmešamo v toplo maso. Dodamo še kokosov liker, premešamo in pustimo, da se masa ohladi. Sladko smetano stepemo in vmešamo v kokosovo maso.
Čokoladna krema:
čokolado raztopimo v vodni kopeli. Oba rumenjaka in jajci ter sladkor penasto zmešamo nad vodno kopeljo. V maso vmešamo rum in raztopljeno čokolado, ko se shladi, pa še stepeno smetano.
Testo prerežemo na dva oblata. Prvega položimo nazaj v tortni model in pokapljamo z mešanico ruma in vode. Nanj damo pripravljeno kokosovo kremo. Damo v hladilnik in pustimo, da se krema strdi (3-4 ure ). Pripravimo čokoladno kremo in jo zlijemo na kokosovo. Na vrh položimo drugi oblat in damo nazaj v hladilnik, da se dobro strdi. Ko je popolnoma strjeno, vzamemo iz modela in okrasimo po želji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
