Z želatino je verjetno mišljena želatina fix, pri kateri ni potrebno predhodno nabrekanje v tekočini in segrevanje do utekočinjenja?
Pecivo iz jagod in mascarponeja
enostavno in hitro pecivo za vroče poletne dni
Zbirke:jagode76
BlizuMesta 
34.062 ogledov
34.062 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
4 jajca
4 žlice sladkorja
4 žlice moke
Polnilo:
100 g sladkorja
500 g jagod
500 g sira mascarpone
150 g puste skute
200 g sladke smetane
30 g želatine
+ 100 g jagod za okras in za na biskvit
Postopek
1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov naredimo trd sneg, nato dodamo sladkor, počasi rumenjake in na koncu še moko. Pekač obložimo s peki papirjem. V segreti pečici pečemo največ 10 minut . Ko se malce ohladi, peki papir odstranimo ter biskvit položimo nazaj v pekač. Naj se dobro ohladi.
2. Medtem pripravimo nadev. Jagode dobro operemo in jih zmeljemo. V večjo posodo poleg jagod dodamo še sir mascarpone, skuto in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Z mešalnikom pripravimo bolj trdo smetano in jo vmešamo v skledo z ostalimi sestavinami. Na koncu dodamo še želatino.
3. Ko se testo ohladi, nanj posujemo jagode, ki smo jih pred tem razpolovili. Nekaj jih pustimo še za konec, za okrasitev. Čez jagode polijemo nadev in jo zravnamo. Na nadev posujemo še preostale jagode. Vse skupaj položimo v hladilnik za dobre pol ure .
Naj vam tekne :)
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
