Čokoladna torta Noa

Roncolino, poglej ZS.

Pozdravljene, zanima me, koliko je ta krema čokoladna. Po slikah sem težko presodila, saj je nekje temnejša, nekje pa svetlejša. Iščem pravo razmerje med kremo in smetano, da bo povdarek na čokoladi. Pregledala sem tudi druge recepte in temo o pariški kremi, ampak sem še vedno neodločena; nekje je razmerje 200g čokolade + 250 ml smetane...

Torta je odlična in je bila pohvaljena iz vseh strani, sama sem dodala še banane in so super pasale zraven. Ker mi je ostalo še nekaj sladke smetane od praznovanja sem naredula še en mali biskvit in ta vikend se bomo s5 sladkali z njo....njami...

Sem slučajno ugotovila, da tega recepta še nisem ocenila. Zasluži si čisto 5tko. Sem po tem receptu pekla že velikokrat in vsakih je bila tortica odlična. Najbljša je tretji dan, tako da priporočam, da se speče nekoliko pred dogodkom.

Tole torto sem pekla za hčerin drugi rojstni dan, moja ocena je štirica. In sicer zaradi mešanice pomarančnega soka in marmelade (dala sem marelično marmelado), ki je naredila torto kiselkasto. Mi je žal, da je nisem polila z mlekom in sladkorjem, ker je bilo vse ostalo vrhunsko.

Čokoladno glazuro na tej torti sem naredila po Vendelininem receptu, je bila taka kot iz slaščičarne. Popoldne prilepim še fotko

Prosila bi za vaše mnenje in nasvet. Torto sem namreč pekla že x- krat, a se mi je tokratv "ihtiki" zgodila majhna nepazljiva "nezgoda". Ko sem skoraj biskvit končala "skoraj"z vsemi sestavinami ugotovim, da nekja manjka, saj ta torta nima svetlega testa. In grem brat recepta, pa vidim, da nisem segrela kakav in vode, temveč vodo samo dodala v testo, na kar sme morala potem na koncu dodati kakav v prahu- brez segrevanja z vodo. Pa me sedaj zanima, v čem je razlika? Po mojem se je dalj časa pekel biskvit- 30 minut na ventil. 155 stop., nakar sem morala povišati (saj je bila sredina čisto surova, robovi pečeni) na 175- 10 min. in še na 180 -15 min. In končen rezultat je bil- robovi presuhi, trdi, zapečeni, sredina mehka, dno rahlo nepečeno.

In še nekaj, zanima me, s čim vi vlažite oblate in predvsem s katerim sadnim likerjem???

Ker sem se tokrat odločila za pomarančni 100% sok, marelično marmelado in bel de jour, pa žal moram priznati- totalna polomija, torta sploh ni bila to kar je bila do sedaj,(kiselkasta, grenka, sladka- neokusna), ko sem jo vlažila le z rumom ali mlekom, brez soka, marmelade in sad. likerja.

Pa tudi kremo sem nekaj zbrkala, saj se mi je po dodanem rumu, malce "sesirila", oz. ni bila več lepo kremasta, kot vedno.

Mi mogoče lahko kdo kaj k temu pove s svojimi izkušnjami?

Lp

Glede na to, da je nisi pekla prvič, in če ti drugače lepo uspe, pač enostavno ni bil tvoj dan. Meni včasih takole zagori rdeča lučka, oziroma signal, in takrat se na daleč izognem kuhinji, ker so lahko v tem primeru še jajca na oko prava polomija

Hvala Noa, da si me potrdila, saj tako je tudi bilo (po pravici povedano, res je bil eden izmed najslabših d..., a sem šla z glavo skozi zid), ampak, sem predvidevala, da je vse drugo krivo, samo jaz ne. Hvala. Brez zamere. Lp

Torta je božanska, spekla že večkrat. Končno uspela tudi prilepit slikico, vendar nisem vedela, da ne sme bit datuma na slikici. Se bom drugič bolj potrudila.

Odlična. Krema je fenomenalna, biskvit rahel. Ali bi lahko po istem postopku naredila kremo z belo čokolado?

Hvala.

lp, pinka