božič,novo leto,rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Čokoladna torta Noa

Noa  
Čokoladna torta Noa
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

30 g pravega kakava

12 žlic vode

150 g moke

1 žlička pecilnega praška

225 g sladkorja

12 žlic olja

6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka

750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč

nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)

2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm

peki papir

Postopek

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.

Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.

Ločimo beljake in rumenjake.

Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.

Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.

Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.

Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.

Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.


Opombe

Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.

Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.

Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.

Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

jaša  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 2.2.2008 ob 15:20

Vesel

Hvala za izvrsten rp., meni osebno ta boljša torta, boljša od nuteline. Božanski okus, toplo priporočam. Ocena +10.

čoko  

kuha že od: 19.11.2007

Št. objav: 867

Objavljeno 12.2.2008 ob 20:55

Odlična torta. Vsi so jo pohvalili.

tigris  

kuha že od: 9.5.2007

Št. objav: 261

Objavljeno 13.2.2008 ob 15:13

tudi jaz sem jo pekla. Torte pečem redko, zdaj sem za nečakinjin 18 rojstni dan tvegala in eksperimentirala z novim receptom za biskvit. Je res zelo rahel. Edino nisem vedla točno koliko mase naj dam, ker sem pekla v manjšem modelu (20 cm), pa se je vseeno dobro izšlo. Odlično. Nadev pa je bil zmagovalna kombinacija čokolade in banan (po navdihu bananine torte iz moje najljubše slaščičarne).

nb  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 23.2.2008 ob 14:11

Ravnokar sem spet naredila eno Noo za enega osemnajstletnika, oziroma kar tri sem skupaj sestavila. Dve okrogli za osmico, pa eno pravokotno za enko. Sliko bom poslala.

rdeča  

kuha že od: 2.9.2006

Št. objav: 32

Objavljeno 24.2.2008 ob 1:17

Recept je super, torta odlična. Prilagam fotografijo, naredila sem torto z motivom račke za prvi rojstni dan prijateljičine hčerke.

Zanima pa me, ali obod pekača tudi namažete z maščobo? Jaz ga namreč nisem in se je biskvit prijel.

sissi  

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 184

Objavljeno 25.3.2008 ob 12:18

Najprej sem ponucala recept za kremo - kombinacija z višnjami je božanska.

veverica  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 23.4.2008 ob 16:30

torta je zelo, zelo uspela! Odlična krema (malce pogreni!).

nemo  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 1.5.2008 ob 17:21

torta je odlična,pravi okus čokolade,jaz sem jo naredila kot pecivo in samo enkrat prerezala.prav lepo videti in jesti.vse pohvale.

*Etka  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 744

Objavljeno 16.5.2008 ob 8:51

Vam bom zaupala kako sem jaz tokrat priredila ta recept. Izpadlo je fenomenalno. Biskvit sem spekla tako kot piše ter pripravila kremo točno po receptu. Potem sem se pa odločila, da torto malo sadno osvežim. Kupila sem sveže jagode in iz njih naredila kašo. Nekaj najlepših sem prihranila za okras. Biskvit sem vlažila z mešanico jagodnega soka in jagodne marmelade (segrevamo, da se stopi). Prvo plast sem nadevala z originalno kremo. Drugo plast pa sem namazala s stepeno sladko smetano in jagodno kašo. Celotno torto sem premazala z ostalo čokoladno kremo. Nekaj je je še ostalo, da sem nabrizgala kupčke. V krogu sem položila polovičke jagod s peclji. Enkratno res!!!

Roncolino  

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 6.9.2008 ob 11:47

Eno vprašanje.

Zgleda nisem dovolj stepla kreme.Ko sem končala s stepanjem je bila kompaktna kot smetana,vendra mi je pri nadevanju torte nekoliko zlezla ven.Zdaj sicer stoji v hladilniku,ne leze nič več skrbi pa me,če bo možno to rezati?Pa še premazati jo moram z masleno kremo in oblečti v tično maso...

Bo to mogoče po 5h v hladilniku?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.