Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna torta Noa
Sestavine
30 g pravega kakava
12 žlic vode
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
225 g sladkorja
12 žlic olja
6 jajc
350 g jedilne čokolade Gorenjka
750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)
sok 2 pomaranč
nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)
2-3 žlice sadnega likerja (po želji)
tortni model premera 26 cm
peki papir
Postopek
Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.
Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.
Ločimo beljake in rumenjake.
Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.
Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.
Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.
Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.
Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.
Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.
Opombe
Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.
Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.
Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.
Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Bi mi lahko prosim povedali/svetovali koliko sestavit uporabit oz. dodat, če bom pekla v pekaču premera 28 cm? Pa potem se verjetno peče tudi dlje časa, ne? Recept se mi zdi zelo dober in nekompliciran in tudi komentarji so zelo spodbudni, zato bi se rada še sama lotila peke te torte in nato uživanja ob njej :) zato vas proosim za pomoč :)
aja, pa kaj naredite ko se vam na zgornjem delu biskvita naredi izboklina? Ga obrnete na glavo, vrežete izboklino bek?...
Nimam še toliko izkušenj, ker bo to moja komaj tretja torta :)
Odlična torta, vredna poskusiti, nam je zelo všeč.
Super torta! Delala za nedeljsko praznovanje, vsi so jo pohvalili in spraševali, kje smo jo naročili:))). Jo je v hipu zmanjkalo.
Hehe, me veseli Lučica, da vam je bila všeč! Pri nas smo jo tudi imeli za nedeljsko praznovanje, po dolgem času, ker smo zadnja lepa bolj fani sadnih tort....pa je kar pasala za spremembo!
Torta je zelo dobra. Delala sem iz 1,5 mase v večjem modelu. Pojedena do zadnjega koščka. Sliko sem pa že tudi poslala.
noro dobra torta!!!! Vsi bili zelo navdušeni in je niso mogli prehvalit, bom kmalu spet pekla. Bravo in hvala za zelo dober recept..
Zelo dobra osnova. Uporabila sem jo za izdelavo cake popsov in se je odlicno obnesla. Okus je v kombinaciji z maskarponejem in čokolado božanski! :)
Dobra ideja, Katalin 
Super da si našla nekaj uporabnega zase! Hvalaaaa...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veseli tiramisu
Juha iz čičerike in rožmarina