Borovničeva torta Petra

nimam besed

kako mojstersko

res pohvalno

lp

Jaz sem spodnji oblat sicer malce preveč namočila, ampak drugače pa je torta odlična in jo bom bližnji prihodnosti še pekla. Pohvale za recept.

jaz je sicer nisem poskusila, ker sem jo naredila za otroški rojstni dan, ampak je bila ocenjena z odlično, pojedli so vse, tako da v imenu otrok, petka za recept :)

Mojo zeleno torto marjeticami sem celo premazala z belo parisko kremo iz 500g cokolade in 170g smetane. oboje skupaj sem nad paro stalila in pocakala da se cisto ohladi. z dresirno vrecko sem najprej razporedila po celi torti nato pa z vrocim paletnim nozem gladila. biskvit je v bazi po biskvit sefa tort.

torta je kar dobra, le ta puding da malo umetni okus. naslednjo boronicevo bom delala jogurtovo.

beli ganache je odlicen za pod ticino namesto masla. naredi super fine trde robove da ticino masa preko njega izgleda cisto ravna. pa nic se ne topi.

Kako pa se naredi beli ganache, bannanna? Sem iskala pod forumi, pa nisem našla...

ganache je pariška krema. vidim da sem dvakrat uporabila različni izraz. torej 1:3 v prid čokolade. barvo dodaj že v smetano preden zmešaš s čokolado.

Napisala si, da je odličen pod ticino maso, ampak a se ne ticina nad smetano topi?

to ni čisto mehko, je bolj podobno konzistenci bele čokolade kot tičino mase. se ne stopi niti malo.

Hvala, pol bom morala pa poizkusit ;)

bannanna, pa se smetane po ohladitvi nič ne stepa? ker navadno pariška se al kako?