Recept: Nadev iz dežele Petra Klepca - Kulinarika.net

Nadev iz dežele Petra Klepca

neke vrste praznična mesna štruca

  Izvor: Slovenija
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Količina: Za več oseb

20 jajc

1 kg kruha (najbolje, da je star dan ali 2)

kuhana šunka

1 šop mladega luka ali čebule

1 strok česna

vegeta

sol

Postopek

Šunko kuhamo približno 2 uri. Medtem, ko se šunka kuha, kruh razrežemo na koščke, velike 1 cm. Kruh je najboljši star dan ali dva, saj suh kruh bolje vpija jajca. Na koščke narežemo luk. Na drobno narežemo en strok česna. Ko je šunka kuhana, jo prav tako narežemo na 1 centimeter velike koščke. V večjo posodo damo kruh, šunko, česen in luk. Čez kruh in šunko ubijemo 20 jajc. Dodamo pol čajne žličke vegete in dve čajni žlički soli. Vse skupaj premešamo, tako da kruh vpije vsa jajca. Mešamo tako, da sestavine iz dna posode dvigujemo na vrh, saj tako ne stiskamo kruha. Kruh mora vpiti vsa jajca. Če je masa presuha, dodamo še dva ali tri jajca in ponovno premešamo. Ko je kruh vpil vsa jajca, je masa pripravljena. Maso damo v vrečko za peko in jo po želji oblikujemo. V pečici na 180 do 200 stopinjah pečemo približno 45 minut, dokler jajca ne zakrknejo in je nadev lepo rumeno zapečen.

Pripravljen nadev je potrebno ohladiti. Nareže se ga na manjše rezine. Uporablja se ga kot samostojno jed ali dodatek k narezku. Pri nas ga ponavadi pripravljamo ob praznikih (Velika noč, Božič).


Opombe

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4939

Objavljeno 30.6.2011 ob 11:42

Kolega Kapri, a ni to Belokranjsko cvrtje, brez vegete ,seveda ? Napisal si da je to nadev manjka pa mi podatek, kaj lahko nadevam z njim. Za pojasnila se ti zahvaljujem.

lp

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 30.6.2011 ob 12:53

Kot sem razumela, lahko pečemo maso kar samo v vrečki za peko. Najbrž je pa ta nadev odličen za nadevanje vsakršne perutnine ali pečenke, tudi za nadevaje ohrovta ali podobnega podobnega se najbrž dobro obnese.

Nadev me spominja na tole:

http://www.slovenia.info/?recepti=9912&lng=1

ali pa na tole :

http://kulinarika.net/recept/prata

vsaj enega podobnega pa imamo tudi v bazi:

http://www.kulinarika.net/recepti/824/priloge/gorenjska

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 30.6.2011 ob 14:37

Madona,koliko pa vas je pri hiši-1 kg kruha,20 jajc

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 30.6.2011 ob 14:57

andreja m, to pač ni tvoja stvar, koliko je njih pri hiši. Naredi iz polovične količine, pa bo (ali pa iz 10 dag kruha, če vas ni toliko pri hiši, da bi zmogli pojesti pol kile kruha).

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 30.6.2011 ob 22:46

Kapri, mislim, da sva midva z istega konca doma, ker pri nas tudi delamo ta nadev, rečemo mu filanje, je pa sestavni del velikonočnega žegna. Sliši se velika količina vendar, ko se sesavine pomešajo in prepojijo mase vseeno ni tako veliko. Jaz ta nadev uporabljam pri filanju telečjih prsi ali piščanca in tudi kot samostojno jed. Z nadevom napolnim umetno ali naravno črevo in kuham v vreli vodi cca 25 minut, ko je ohlajeno ga narežem na rezine, le te pa ponudim kot samostojno jed ali pa kot prigrizek.

Ta jed je dejansko specialiteta Dežele Petra Klepca, saj so jo pripravljale že naše babice in prababice, samo brez vegete.

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 1.7.2011 ob 11:17

kapri in sOncek*.Samo na glas sem pomislila-tako za šalo,pa ne za slabo.Se opravičujem.

  

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 3.7.2011 ob 16:40

Okus spominja na nadev,samo je kar fina samostojna belokranjska jed (brez vegete) za okrog Velike noči.

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 4.7.2011 ob 14:12

Moja pokojna teta je to pekla na Gorenjskem za veliko noč. Jedi smo rekli prata in je bila pred 30 in več leti nadevana v črevo in lepo zlatorumeno zapečena. So šparali jajca, da je bila lepo rumena, not je bilo veliko peteršilja, česen in malo tudi kuhanega vratu ali šunke. Ena najboljših jedi mojega otroštva. Drugače pa jaz podobno delam tudi filo za piščanca ali nadevane prsi. Samo brez vegete.

  

kuha že od: 22.9.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 10.7.2011 ob 12:01

Mi to pač delamo z vegeto! Je pa nadev odličen tudi za filane perutnine, zajca in zelenjave! Meni osebno odlična praznična jed!

  

kuha že od: 22.9.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 10.7.2011 ob 12:14

Glede teka koliko nas je pri hiši pa je tako, da ni pomembno koliko oseb je pri hiši. Če delaš nadev kot samostojno jed, ga nafilaš v vrečko za peko, spečeš in ga lahko uživaš tudi dva ili tri dni, če ga hraniš v hladilniku.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.