Borovničeva pita s kremo iz bele čokolade

preprosta poslastica iz borovnic

zaza33

ogledov: 27 553

Borovničeva pita s kremo iz bele čokolade

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g maslenih piškotov

100 g pistacij

90 g masla

Borovničev nadev:

650 g borovnic (lahko pol gozdnih, pol ameriških)

3 žlice škroba (Gustin)

65 g sladkorja

sok ene limone

1 vanilin sladkor

Za kremo:

500 g sira mascarpone

300 ml sladke smetane

3 žlice sladkorja

100 g bele čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Maslene piškote in pistacije zmeljemo. Dodamo maslo in vse skupaj zmešamo. Tortni obroč damo na podstavek in v obroč naložimo zmleto maso in vse skupaj dobro zgladimo, da dobimo kompaktno zmes. Postavimo v hladilnik za eno uro. Medtem borovnice, vanilin sladkor in sok limone postavimo na štedilnik, da zavre (vmes premešamo), nato dodamo škrob in kuhamo toliko časa, da se masa zgosti, nato odstavimo in ohladimo. Za kremo zmešamo maskarpone, sladko smetano stepemo s sladkorjem in jo zmešamo z maskarponejem. Belo čokolado stopimo v parni kopeli, malce ohladimo in dodamo smetani in maskarponeju in vse skupaj dobro zmešamo. Za pol ure postavimo v hladilnik, da se krema ohladi. Nato vzamemo obroč s testom in kremo iz hladilnika. Na testo namažemo borovničev nadev. Na nadev pa ali namažemo ali nabrizgamo z brizgalko kremo in za tri ure postavimo v hladilnik, da se ohladi. Lahko po vrhu okrasimo z borovnicami.