Ajdova torta z ribezovo marmelado, lešniki in jabolki

zelo sočna

marta

14.506 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g ajdove moke

200 g sladkorja

200 g masla sobne temperature

200 g grobo mletih lešnikov

2 večji naribani jabolki

naribana lupina 1 bio limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

1 vrečka pecilnega praška

6 jajc

Nadev:

400 g ribezove marmelade

Preliv:

čokolada + olje

Način za kuhanje

Postopek

Beljake in polovico sladkorja stepemo v sneg. Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem, nato primešamo še vse ostale sestavine. Nazadnje nežno vmešamo sneg beljakov in maso nadevamo v tortni pekač premera 25 cm. Pečemo brez ventilacije pri 180 stopinjah 40 minut .

Pečen ajdov biskvit naj se popolnoma ohladi, nato ga enkrat prerežemo in namažemo z marmelado iz črnega ali rdečega ribeza.

Torto po želji oblijemo s čokoladnim prelivom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

zvezda01

član od 2008255 sporočil

22.1.2015 ob 17:43

Kaj ne bo sočna, pri toliko maščobe!

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

22.1.2015 ob 17:47 Žalosten

Aj, aj, aj, zvezda01... pa si prepričana da je sočna smo zaradi 200g. masla?? Meni se ne zdi da je zaradi tega...

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

22.1.2015 ob 19:28

Njami, čisto po mojem okusu. Bom zagotovo naredila. Ma saj ni toliko maščobe, glede na količino moke in jajc, no vsaj meni se ne zdi. Proti brownijem, ki sem jih prejle naredila, je tole čisto neškodljivo :D

zvezda01

član od 2008255 sporočil

22.1.2015 ob 20:06

Verjetno bo tudi glede maščob veljalo, kot je rekel Einstein: Vse je relativno.

bannanna

član od 20065457 sporočil

22.1.2015 ob 20:45

Ajdova moka je bolj suha in drobljiva v pecivu, zato mislim, da bodo takšna razmerja a la Victoria Sponge odlična!

Vesnuska

član od 2011944 sporočil

8.2.2015 ob 15:06

Odlična torta! Delala jo je sestra, uporabila je orehe namesto lešnikov in brusnično marmelado namesto rubezove. Lep močan okus po ajdi in super konsistenca.

marta

član od 2001458 sporočil

8.2.2015 ob 17:24

Venuska, hvala za oceno!

Torta je res neverjetno dobra, sočna, najbrž tako zaradi dodatka jabolk v testo kot zaradi marmeladnega namaza. In, ja, k ajdi zelo paše tudi brusničma marmelada.