Temni čokoladni trikotniki

Name: Temni čokoladni trikotniki
Total time: 90 min
Yield: 100 piškotov
Ingredients: 300 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na majhne koščke); 500 g mletih mandljev; 100 g sladkorja v prahu; 1 žlička kardamoma; 1 žlička mletega ingverja; 350 g kristalnega sladkorja; ščepec soli; 3 beljaki; 100 g temne čokolade; kandiran ingver

močno začinjeni piškotki z veliko čokolade, mandlji in kandiranim ingverjem

anja27

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 100 piškotov

300 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na majhne koščke)

500 g mletih mandljev

100 g sladkorja v prahu

1 žlička kardamoma

1 žlička mletega ingverja

350 g kristalnega sladkorja

ščepec soli

3 beljaki

Za okrasitev:

100 g temne čokolade

kandiran ingver

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine zmešamo z gnetilkami ročnega mešalnika in nazadnje z rokami v gladko zmes. S pomočjo moke razvaljamo na kvadrat velikosti 25 cm x 25 cm. Pustimo počivati kako uro, nato razrežemo na kvadrate 5 cm x 5 cm, vsak kvadrat pa na 4 trikotničke. Pečemo pri 240 stopinjah 4 - 5 minut.

Ohlajene pomočimo v raztopljeno čokolado in okrasimo s koščkom kandiranega ingverja.

Opombe

Naredimo lahko tudi pomarančne ali čilijeve trikotnike: začimbe nadomestimo z naribano pomarančno lupinico/čilijem in okrasimo s kandirano pomarančo/čilijem.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 26.3.2009 ob 22:34

Sicer bo odgovor prepozno, ampak vseeno: ali iz senega narediš sneg + sladkor, ali kar tako vmes vmešaš beljake?

uporabno

patriša

kuha že od: 31.3.2008

Št. objav: 32

Objavljeno 25.11.2009 ob 16:44

Pozdravljene, dame! Je mogoče kje kakšna na liniji, ki je že pekla te trikotnike? Sestavine me čakajo na pultu, ampak me nekaj muči. Slabe pol kile sladkorja?? LP

uporabno

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 25.11.2009 ob 18:43

patriša,

s količinami sladkorja je vse ok. Piškotki ne pridejo sladki, ker je čokolada bolj grenkasta, tako da je končni produkt za moj okus (ki nisem ljubitelj sladkega sploh) ravno prav sladko. Tako da kar pogumno na delo. LP

uporabno

patriša

kuha že od: 31.3.2008

Št. objav: 32

Objavljeno 25.11.2009 ob 19:17

Anja, hvala za pomoč! Pozdrav

uporabno

renata69

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1108

Objavljeno 18.12.2013 ob 17:41

A bi šlo z mletimi lešniki ali orehi?