Recept: Super kremšnite - Kulinarika.net

Super kremšnite

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5938

Sestavine

6 jajc

15 dag ostre moke

25 dag sladkorja

1 l mleka + 1 dcl hladnega mleka

1 vanilijin sladkor

0,5 dcl ruma

1 listnato testo

sladka smetana

Postopek

Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijin sladkor zmešamo, da naraste. Dodamo 1 dcl hladnega mleka, nato moko, da je masa gladka. Mleko zavremo, ob stalnem mešanju dodamo maso iz jajc in moke. Kuhamo 10 minut. Iz beljakov stepemo sneg, nato dodamo še preostali sladkor in še nekaj časa mešamo. Sneg pomešamo z maso, ko še vre in dodamo rum ter še nekaj minut mešamo, da postane masa lepo gladka in malo gostejša. Skuhano maso polijemo po pečenem listnatem testu, ki smo ga predhodno spekli (na navlažen pekač položimo polovico listnatega testa in ga prebodemo z vilicami). Ko se vse skupaj ohladi pokrijemo maso z drugo polovico pečenega listnatega testa ter posujemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Super kremšnite, ki vedno uspejo. Pomembno pa je opozoriti, da je vedno potrebno uporabiti ostro moko, ne pa gladke, ker drugače kremšnite niso trdne.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.12.2004

Št. objav: 72

Objavljeno 8.5.2005 ob 8:36

Kako velik pekač uporabiš? Ali smetano stepeš in jo daš na mrzlo kuhano maso?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6290

Objavljeno 8.5.2005 ob 9:34

Sladko smetano namažeš na vanilijevo kremo na vrh pa drugo plast testa. Tako kot izgleda kupljena kremšnita. So pa res dobre. Sem jih delala pred 1 tednom in so še isti dan misteriozno izginile. Sem pa skoraj identičen recept za vanilijevo kremo našla na forumu kot nadev za šamrole in sem delala po tistem, samo, da se tam da manj ruma. Je pa res dobra, kupljena krema (prašek) se lahko skrije.

  

kuha že od: 4.11.2003

Št. objav: 1175

Objavljeno 9.5.2005 ob 15:02

Vesel

čao,

nekako tako je "pekla" kremšnite tudi moja mama, se ne spomnim natančno količin. Na kremo, pod smetano je dodala še na maslu in sladkorju podušene borovnice ali jagode. Mnjammmmmm...

  

kuha že od: 26.10.2004

Št. objav: 542

Objavljeno 9.5.2005 ob 15:32

Pa se strdijo, kljub temu, da ni želatine? V kako velik model jih pa daš? Ker jaz imam kar velikega pa se mi zdi da bi bile malo nizke. Kaj pa če bi podvojila kremo?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6290

Objavljeno 9.5.2005 ob 16:21

Seveda se strdijo, kremo zgosti moka in ko se ohladijo so takšne kot bi jih kupila samo veliko boljše. Delala sem pravokotnem pekaču, 20x32. Listnato testo sem spekla kar na nizkem pekaču iz štedilnika, razvaljala sem ga malo večje kot je pekač v katerem sem jih dala skupaj, kar je bilo odveč sem obrezala, da je bilo testo ravno.

Pa v kremo dam še malo vanilijevega extrakta ali vanilijevo palčko (ven spraskam vsebino, kuham jo v mleku).

  

kuha že od: 26.4.2005

Št. objav: 45

Objavljeno 10.5.2005 ob 19:31

Zelo vesel

pekač je standardne velikosti, tko da pride okol 20 kremšnit.moje mnenje je, da je bolš, da so nižje kot pa višje, ker si lohk po eni kremšniti vzameš še eno :::)))!lahko v smetano vmešaš tudi kokosovo moko ali pa kakšno drugo stvar, sam pol to ni več TA PRAVA kremšnita!

  

kuha že od: 5.6.2005

Št. objav: 35

Objavljeno 5.6.2005 ob 20:54

Delal sem jih prvič in so takoj ratale. Odlične kremšnite, jedci so povedali, da v nobeni slaščičarni še niso jedli boljših.

  

kuha že od: 31.5.2004

Št. objav: 91

Objavljeno 6.6.2005 ob 8:12

meni so tudi odlično uspele, se mi pa zdi ja, da bi bilo boljše uporabit dvojno maso kreme, ker bi bile malo višje.. pekla sem jih v standardnem pekaču od pečice in še smetano namazala navrh kreme... mnjami....

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 6.6.2005 ob 12:55

Koliko časa pa pečete listnato testo, da je tapravo? V soboto sem ga probala spečt, pa se mi zdi, da sem ga premalo, ker se je pod težo kreme skupi zlepil in ni bilo nič več podobno listnatemu testu.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 10.6.2005 ob 8:18

Kremšnite imajo pravi naslov. Zelo doooobrooo. V kremo sem dodala še kokos, ker ga imamo zelo radi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.