Super kremšnite

barbaronca

Shrani

Natisni

Sestavine

6 jajc

15 dag ostre moke

25 dag sladkorja

1 l mleka + 1 dcl hladnega mleka

1 vanilijin sladkor

0,5 dcl ruma

1 listnato testo

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijin sladkor zmešamo, da naraste. Dodamo 1 dcl hladnega mleka, nato moko, da je masa gladka. Mleko zavremo, ob stalnem mešanju dodamo maso iz jajc in moke. Kuhamo 10 minut. Iz beljakov stepemo sneg, nato dodamo še preostali sladkor in še nekaj časa mešamo. Sneg pomešamo z maso, ko še vre in dodamo rum ter še nekaj minut mešamo, da postane masa lepo gladka in malo gostejša. Skuhano maso polijemo po pečenem listnatem testu, ki smo ga predhodno spekli (na navlažen pekač položimo polovico listnatega testa in ga prebodemo z vilicami). Ko se vse skupaj ohladi pokrijemo maso z drugo polovico pečenega listnatega testa ter posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Super kremšnite, ki vedno uspejo. Pomembno pa je opozoriti, da je vedno potrebno uporabiti ostro moko, ne pa gladke, ker drugače kremšnite niso trdne.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 10.6.2005 ob 10:24

Tjas, peče se do zlato rumene barve. Ko se malo ohladi, ga razrežeš na enake kvadratke v velikosti kremšnite in sestaviš na podlagi. Tako jih je kasneje veliko lažje razrezati, ker v bistvu režeš samo kremo. Je pa res, da testo drugi dan ni več tako dobro. Poizkusi še testo od drugega proizvajalca.

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8698

Objavljeno 10.6.2005 ob 11:06

Mene je pri kremšnitah to testo vedno jezilo. Ko sem rezala zgornjo skorjo, se mi je vedno spacala. Ali pa, ko sem eno ploščo pekla, se skrčila, čeprav sem jo ne vem kako na veliko raztegnila.

Umislila sem si drug način. Spečem zelo nizek biskvit in na njega zlijem kuhano maso za kremšnite. Gor dam sladko smetano in tako pustim. Drugič po smetani potrosim kakav.

Jedci sploh ne pogruntajo, da ni lisnatega testa, saj jim je pomembna masa...

Še nekaj, v zmes jaz dam 3 - 4 vanilin sladkorja.

Pozdravček!

uporabno

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Objavljeno 1.4.2006 ob 9:29

Res so SUPER. Sama sem povečala količino kreme za polovico (9 jajc), tako da je bilo kreme ravno dovolj za cel pekač od pečice. Preizkušeno. Odslej se bom držala le še tega recepta.

uporabno

tabu1

kuha že od: 10.1.2006

Št. objav: 6

Objavljeno 18.11.2006 ob 7:55

zanič prcivo

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 18.11.2006 ob 8:38

tabu1, saj je lepo in prav, da napišeš svoje mnenje, ni pa prav nič lepo (in tudi vljudno ne) ni, da svojega mnenja ne utemeljiš.

uporabno

terezija43

kuha že od: 27.1.2004

Št. objav: 23

Objavljeno 18.11.2006 ob 14:48

Tudi jaz se strinjam s tem, da če nekaj kritiziraš - to tudi vedno utemeljiš. Jaz bom kremšnite poskusila pripraviti in jih postregla jutri pri kosilu. Se oglasim.

uporabno

karnak

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 701

Objavljeno 4.2.2007 ob 20:33

Danes smo tudi mi delali in seveda jedli te kremšnite. Res so se super strdile in zolooooo so dobre. Enostavna priprava in okusna hrana.

uporabno

karnak

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 701

Objavljeno 25.2.2007 ob 11:24

Včeraj sem spet delala te kremšnite. Vendar sem izgleda naredila nekje napako. Krema je zelo čvrsta in nič penasta. Ali mi zna kdo povedati, kje je napaka. Sicer so zelo okusne in lepe na izgled. Hvala že v naprej za pojasnilo.

uporabno

ena mš

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

Objavljeno 25.2.2007 ob 15:15

Delam kremšnite že vrsto let.Recept je podoben temu.Mogoče si premalo časa kuhala kremo in mešala.Lahko pa ,da si sneg dala v vročo maso med prehitrim mešanjem.

1 uporabno

nataneja

kuha že od: 22.10.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 22.10.2007 ob 17:43

Najboljše kremšnite do sedaj!!! Sedaj jih dela že vse sorodstvo. Hvala za super recept.

uporabno

Število mnenj: 38, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!