Srnin hrbet

Dragička

Shrani

Natisni

Sestavine

7 dag masla (margarine)

15 dag sladkorja v prahu

6 jajc

10 dag čokolade

4 dag moke

1/4 vrečke pecilnega praška

2 veliki žlici drobtin

0,5 dl ruma

15 dag mletih orehov

čokoladna glazura

Način za kuhanje

Postopek

Maslo, sladkor in rumenjake penasto umešamo. Dodamo zmehčano čokolado, moko zmešano s pecilnim praškom ter drobtine, ki smo jih prej namočili v rumu. Na koncu umešamo čvrst sneg beljakov ter mlete orehe.

Podolgovat rebrast model za srnin hrbet namažemo z margarino ter na rahlo posujemo z ostro moko. Model pretresemo, tako da moka pride naokrog. V model stresemo zgornjo zmes in damo v vročo pečico ter pečemo na 180 stopinj, približno 40 minut.

Ko je pečeno, pustimo naj odstoji par minut, potem model pretresemo levo - desno, da kolač odstopi od modela in zvrnemo na mrežo, da se ohladi.

Ohlajeno premažemo s čokoladno glazuro.

Čokoladna glazura:

10 dag čokolade nastrgamo v posodico, dodamo 3 žlice vode, 2 žlici sladkorja ter na rahlem ognju segrevamo in sproti mešamo. Ko je razstopljeno, dodamo 7 dag masla, ampak po lističih (ne vsega naenkrat), sproti mešamo. S tem polijemo po ohlajenem srninem hrbtu.

Pustimo do naslednjega dne in potem režemo po rebrih.

Opombe

Dober tek!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

jankica

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Objavljeno 30.5.2006 ob 11:18

Dragička, ali je tvoj srnin hrbet na tejle slikci

http://www.pecjak.si/slides/IMG_1131.htm

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 30.5.2006 ob 17:55

Probala na pikniku ,res dobro ,je že v beležki.

lp goga

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8698

Objavljeno 30.5.2006 ob 18:38

Jankica, to je to... nimam digitalca, preden otroci prinesejo fotoaparat, srnin hrbet je že v trebuščkih.

Pozdravček!

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 30.5.2006 ob 19:06

Dragička, sem ga danes naredila, a žal ni hrbet, ker nimam pravega pekača. Me pa prav zanima okus, ker še nisem poizkusila. Spekla sem v pekaču za potico, sedaj se hladi. Bom vseeno pofotkala in poslala... Prosi Bojana in Jerneja, pa bodo gornjo slikico objavili pri receptu.

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 30.5.2006 ob 19:22

Dragička, recept ki si mi ga poslala po ZS je že uporabljen in sproban.Jasno da zasluži petico, sicer se moja hči nebi grebla zanj.

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 31.5.2006 ob 2:56

Tudi moja sestra se je zagledala v to pecivo, ko je gledala slike s piknika Verjetno mi ni treba povedat kakšen čokoladoljubec je.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 31.5.2006 ob 10:56

Dragička tudi sama sem čakala na ta recept. Hvala.

Migla

uporabno

Bojan

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 585

Objavljeno 4.6.2006 ob 9:00

miškolina, poslana slika mi pa ne izgleda kot srnin hrbet !? H kateremu receptu naj jo dam?

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 4.6.2006 ob 10:08

Sedaj že lahko povem, da je bilo odlično. Z združenimi močmi domačih, obiskov in dveh sosed je izginilo, kot bi trenil. Bo treba še ponoviti, upam, da prihodnjič že v pravem pekaču. Prvi čokoladni obliv mi ni preveč uspel, zato sem naslednji dan še enkrat oblila - v veliko veselje naše čokoholičarke.